明天是高考日。十年磨一剑，现在该拔鞘试刃了。高三学生将在考场上证明自己，用成绩实现人生在这个阶段的价值，通过高考改变人生轨迹。
考生紧张、激动、不安都是正常的。家长要尽力做好后勤工作，让家里的考生吃好，睡香，精力充沛地面对这场“人生大考”。
如何让考生吃好？大鱼大肉不好。高考期间，不建议大幅度改变家里的饮食。加点适合考生的菜就行了。这些菜不能太油腻，糖分高，否则容易打瞌睡，影响考生的精神状态。
为考生准备了六道菜，营养均衡，适合考生食用。它们营养丰富，不困，而且精力充沛。我希望每个人都在这个夏天写下自己的梦想。
1、虾仁炒豌豆
准备食材:大虾、豌豆、胡萝卜、玉米粒；料酒适量，姜适量，盐适量，鸡精适量。
1.胡萝卜切丁，豌豆泡水。如果有新鲜的豌豆，可以直接吃。
2.将虾洗净，切成小块。加入少量料酒、适量盐和生姜，搅拌腌制10分钟。
3.锅中水烧开，加入少许盐，将豌豆、胡萝卜丁、玉米粒焯一下，捞出备用。
4.炒锅加少许油，将虾炒至变色，放入豌豆、胡萝卜丁、玉米粒，翻炒均匀，加入盐、鸡精、淀粉和清水混合的水淀粉，翻炒均匀，使食材表面覆盖一层酱汁，然后起锅。
2、子姜炒鸡
准备食材:全鸡、生姜；石灰、大蒜、香葱、泡椒、花椒、胡椒粉、黄酒、酱油、鸡粉、盐、糖。
1.把鸡肉切成小块，放在碗里。加入适量盐、胡椒粉、酱油、鸡粉、黄酒腌制10分钟。
2.生姜适量切丝，大蒜切碎，青柠切片，小葱切段备用；七八个泡椒剁碎备用。
3.锅里多加点油，把小葱、姜丝、泡椒、蒜一起倒入锅里炒出香味。
4.先将鸡肉倒入锅中翻炒5分钟，让鸡肉熟透，加入青柠片、胡椒粉、鸡粉、糖、盐和少量酱油调味，再加入几勺水翻炒均匀，小火炖5分钟即可入味。
5.出锅前，将姜丝、葱丝倒入锅中，大火翻炒至收汁。
3、香辣肥牛小炒
准备食材:肥牛卷、螺蛳椒、鸡蛋；白芝麻、干淀粉、辣椒粉、花椒粉、酱油、蚝油、糖、盐。
1.2个鸡蛋加盐，打散备用；碗中加入2勺生抽、2勺蚝油、半勺干淀粉、少许盐和糖拌匀备用；花椒粉1勺，白芝麻1勺，辣椒粉1勺。
2、将花椒拧成花椒籽，拍平切成大小合适的块，不需要放油，放在干净的锅里干炒出花椒香味备用。
3.将肥牛卷放入锅中焯一下。变色后可以取出备用。炒2个鸡蛋，打碎待用。
5.将调好的汁沿锅边倒入，快速翻炒，在火上挂一层薄薄的，让食材的味道融为一体。最后加入花椒粉、辣椒粉、白芝麻简单搅拌后出锅。
4、口蘑炒五花肉
准备食材:口蘑、五花肉、葱、蒜、姜、干辣椒；糖，淀粉，盐，酱油，适量。
1.口蘑洗净切片，五花肉切片，葱、姜、蒜切丝备用，干辣椒准备好。
2.热一口干净的炒锅，放入香菇翻炒5分钟左右，把锅里的水倒掉，继续翻炒2分钟左右。
3、炒锅少许油，放入五花肉翻炒出油，放入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒出香味。
4.加入口蘑，加入酱油、盐、鸡精调味，淋少许水淀粉勾芡即可食用。
5、香煎茄汁豆腐
准备食材:豆腐、鸡蛋、淀粉、大蒜、小葱；番茄酱、酱油、蚝油、生抽、糖、盐、鸡精、熟芝麻。
1.豆腐切成小块，鸡蛋打散，淀粉适量备用。大蒜去皮切成蒜末，小葱切成葱花备用。
2.将蒜末、2汤匙生抽、半汤匙生抽、1汤匙蚝油、4汤匙番茄酱、1汤匙糖、鸡精和盐加入碗中，加入少许水搅拌均匀。
3、豆腐蘸干淀粉、蛋液入锅煎至两面金黄。
4.将汁倒入锅中烧泡，放入豆腐炖3分钟左右，让豆腐入味，出锅前放入芝麻和葱花。
6、萝卜猪蹄汤
材料:猪蹄1只、白芸豆1小碗、青萝卜1个、姜1根、葱1根、料酒半勺、花椒粉少量、盐、鸡精适量。
1.猪蹄剁成大块，萝卜切块，芸豆泡2小时，葱切段，姜洗净去皮后切片。
2.锅中加水，加入少许料酒，将猪蹄倒入锅中焯3分钟，捞出备用。
3.砂锅加入热水，焯水的猪蹄、葱段、姜片、芸豆，煮1小时左右。加入切片的萝卜，煮大约15分钟。
4.出锅前加入胡椒粉、适量盐、鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。
我是一个街头觅食者。我已经和这个世界战斗了很多年，我依然光彩照人，兴趣盎然！每天更新美食菜谱和市场生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
