大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼羊肉的功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼羊肉的功效的解答，让我们一起看看吧。
鱼羊肉汤做法？
【主料】鲫鱼、羊肉
【辅料】葱姜、花椒、大料、香菜、大枣，枸杞、料酒、白糖、盐、白胡椒粉、干粉
1. 鲫鱼买的时候让店家杀好去鳞去鳃去内脏。清洗时去除腹中黑膜，洗净腹腔与表皮，控干水分备用；
2. 羊肉切小块放入凉水锅中，加入葱段、姜块，料酒、几粒、一个八角，一颗香菜焯烫，烧开后2、3分钟捞出，温水洗净控干备用；
3. 热锅凉油，先润一下锅，倒出油，重新放油，放入姜片，大火放入沾有干粉的鲫鱼炸一下，让其瞬间定型，改小火慢煎至两面微黄，沿锅边淋入少量白醋，加入适量开水，放入羊肉、料酒、葱段、姜片、大枣枸杞，大火烧开改小火慢炖1.5-2小时，调入白胡椒粉、盐即可出锅装入大碗中。也可以撒上葱花点缀一下。
材料包括：白萝卜 1根、冬笋 适量、姜 适量、鲫鱼 500g、胡椒粉 适量、羊肉 适量、蒜 适量、葱 适量。
1、第一步把羊肉切块焯水。
2、焯水后放入锅中，加水，大火煮开。
3、放入冬笋，炖30分钟。
4、把鲫鱼放入锅中，小火煎。
食材预备：厚子鱼1条、豆芽菜350克
辅料：油1勺、盐1撮、花椒25克、八角10克、桂皮4片、干红辣椒几个、料酒2勺、淀粉1勺、白胡椒粉半勺
注：一般卖鱼的当地都有杀鱼片鱼的服务，回到家中只需要充沛冲刷洁净就能够了，假如自己在家里片鱼片，斜切大片的时分，要注意刀斜的视点要比较大，尽量压着鱼肉切，切出的片大而薄，有些半透明状最好，注意下鱼片的时分要一点点下，不要一股脑都下过汆烫。
过程——
1、食材都预备好，厚子鱼买的时分就请店家片好；
鲫鱼羊肉汤（冬季）的用料
羊肉 500克白萝卜 1根鲫鱼 1条花椒 10粒枸杞子 20粒姜 10片葱 1根料酒 2勺胡椒粉 适量红枣 10颗
鲫鱼羊肉汤（冬季）的做法步骤
步骤 1
鲫鱼洗净与姜片、葱段、花椒煎至两面金黄，下水熬鱼汤。
步骤 2
羊肉洗净切块，冷水下锅，放入一小块白萝卜、姜片煮开后沥水备用。
步骤 3
鱼汤熬白捞出鱼，避免鱼煮得过烂有刺。把姜片、花椒、枸杞子、红枣、葱、胡椒粉、料酒加入鱼汤，倒入备用的羊肉熬一小时，倒入白萝卜炖半小时。
步骤 4
步骤1
将鲫鱼洗净，姜片葱段花椒下锅煎至两面有点焦黄，下水开始熬鱼汤。当然是越久越好。
步骤 2
羊肉洗净，切块，冷水下锅，加入一块白萝卜（用筷子戳几个洞，为了去膻味），姜片煮开，将羊肉捞出沥水备用。
步骤 3
鱼加羊肉的正宗做法？
第一步：买回来的新鲜羊肉块放入清水里面浸泡一下，泡出里面的血水；然后改刀切成小块。
第二步：锅中加入冷水，把羊肉冷水下入锅中焯水，再加入一些葱段、姜片、料酒去除腥味；然后开大火烧开，烧开后把上面的浮沫打理干净，接着继续煮5分钟。
第三步：把焯好水的羊肉倒入清水里面再次清洗一遍，彻底清净表面的浮沫，然后捞出来控干水分备用。
第四步：把锅充分烧热，加入少许食用油，再加入葱段和姜片，炒出香味后下入羊肉，把羊肉多炒一会儿，接着加入一个白芷一起翻炒，以便去除羊肉的膻味。
第五步：往锅中加入啤酒，再加入清水，然后开大火烧开；接着把上面的油沫打干净；最后把羊肉和汤放入高压锅里面，压40分钟；如果有时间，也可以用炖锅来炖一个半小时。
到此，以上就是小编对于鲫鱼羊肉的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼羊肉的功效的2点解答对大家有用。