大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于自制阿胶膏功效的问题,于是小编就整理了2个相关介绍自制阿胶膏功效的解答,让我们一起看看吧。
自制阿胶膏的做法?
阿胶
500克红枣 200克黑芝麻 100克冰糖 80克黄酒 500克枸杞 可有可无核桃 300克
阿胶膏的做法步骤
步骤 1
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阿胶先别撕开,用锤子敲碎。
步骤 2
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准备材料:阿胶 520克、核桃 210克、枣(干) 210克、枸杞子 180克、芝麻 180克、冰糖 270克、黄酒 750毫升。
第一步在烤盘上刷油,然后把准备好的阿胶敲碎,放一旁备用。接着往锅里加入适量的冰糖,锅中放入适量的黄酒,中火开始熬,冰糖熬化后加入杂碎的阿胶,用铲子拌匀,熬一小时。
第二步、一小时后锅里加入准备好的核桃、枣、枸杞、黑芝麻,用铲子拌匀,然后倒入烤盘里,平铺冷却,冷却后切好,这样阿胶糕就做好了。
工具/原料:阿胶 (250克),黄酒 (560毫升),黑芝麻 (250克),红枣片 (160克),葡萄干 (60克),枸杞 (80克),核桃仁 (200克),冰糖 160克,干玫瑰花瓣 少许
方法/步骤
1/13将阿胶打成粉末用黄酒浸泡24小时(可以直接泡的阿胶块,泡72小时)。
2/13准备好其他主要配料。核桃仁、芝麻用微波炉或者烤箱烤熟,也可以用平底锅小火炒熟。
3/13冰糖用微波炉高火1分钟后再用料理机搅打成末,也可以直接购买冰糖粉。
4/13将冰糖粉加入泡够时间的阿胶中。
5/13大火烧开后转小火慢慢熬(一定要不停搅拌)。约30-40分钟左右,提起铲子,阿胶液体会挂在铲子上而不滴下(即俗称挂旗)。
6/13依次加入枸杞、枣片和葡萄干。
7/13加入核桃仁。
8/13搅拌均匀后加入黑芝麻并迅速再次搅拌均匀(黑芝麻一定要最后加入,否则会搅不动)。
阿胶掰成小块或者打粉。黄酒泡上盖盖子,浸泡48小时,中间要不时搅拌,核桃用烤箱180度烤5分钟。
黑芝麻180度5分钟。
枸杞150度5分钟。
红枣150度10分钟。
冰糖捣碎打粉。
把黄酒阿胶倒入锅内,冰糖放进去搅拌均匀,大火开锅,换成小火,熬制半小时左右,中间要不断搅拌直到挂旗,换成保温电磁炉。
放入枸杞红枣搅拌均匀,最后放入核桃。
黑芝麻分三次放,烤盘上面铺油纸,刷子抹一层橄榄油,放阿胶糕。盖一张油纸,擀面杖擀平。放入冷冻1小时,或者冷藏24小时。
阿胶元气膏的做法?
所需材料:
- 阿胶粉 10克
- 黄芪 约10克
- 甘草 约5克
- 红枣 5~6个
- 纯净水 适量
做法:
1. 将黄芪和甘草洗净,放入锅中加水煮沸,转中小火煮20分钟。
2. 把煮好的黄芪和甘草过滤后取汁,放入锅中再加红枣煮沸。
250g的东阿阿胶块,因为有密封,所以在密封盒中直接砸碎就可以了,没有密封盒的用一块干净布包住,砸碎就好,尽量碎一些,泡的时候易化,放在密封罐中,加黄酒浸泡,一般泡四天左右就可以了,期间可以打开搅拌一下,防止粘底也为了阿胶浸泡均匀
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坚果类夏季多食用比较好,枸杞性平,夏季也可食用,桂圆夏季不宜多食,易上火,所以没有放桂圆,如果冬天制作可以放些桂圆肉,把核桃仁、黑芝麻、腰果、枣片炒香炒干,放凉备用
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把泡好的阿胶倒入一个小盆中,我是隔水煮的,这样温度不会太热,不会糊锅,放入一个加水的大锅中煮,大火烧开,一般十到十五分钟就会融化,小火煮半个小时左右,一定要不停搅拌,防止粘锅,阿胶是容易粘的,隔水煮比较安全的
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我放的是冰糖,所以在十五分钟时就把冰糖碎倒入锅里了,如果是放蜂蜜的话可以半小时后再放,冰糖需要时间熬开,所以不停搅拌,直到冰糖化开,冰糖在夏季也有解暑的功效
到此,以上就是小编对于自制阿胶膏功效的问题就介绍到这了,希望介绍关于自制阿胶膏功效的2点解答对大家有用。