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排骨好吃又有营养，可以做的品种也不少。今天就来分享一下糖醋排骨的做法。酸甜的味道吃过就不会忘记。
准备500克排骨，洗净，切成三厘米左右的块。
把葱切成三段。一起切几片姜。
准备一把蒜，拍平，切成蒜末。
将锅里的水烧开，将排骨放入冷水中，加入一勺料酒，水烧开后煮一分钟。撇去上面的浮沫，捞出，用水冲洗血渣。
锅中烧开水，倒入葱姜切片，放入八角一个，干红辣椒几个，花椒一撮，然后倒入排骨。水开后，盖上盖子，小火炖30分钟。
30分钟后。用筷子夹起排骨。
将排骨放入锅中，均匀撒上面粉。
锅里倒入植物油，油烧至五成热，放入排骨。这个过程要一直保持中火，整个油炸过程可能持续3分钟。
煎好后取出排骨控油晾干。
锅里留油，倒入蒜沫，闻到蒜味后，加入一勺番茄酱，翻几下。加入一勺水，一勺糖和一勺白醋。
用勺子搅拌均匀，加入一勺盐，水开后勾一点水淀粉，用勺子不断搅拌，将调料和糖融化，在汤变得粘稠起泡后加入一勺热油，不断搅拌。汤冒泡后，倒入炸好的排骨。
快速翻炒，让汤汁均匀包裹在排骨上。排骨尝过之后，就可以装锅装盘吃了。
好了，一份糖醋排骨做好了，酸甜爽脆，非常好吃。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友别忘了关注。阿飞感谢您的观看。
