大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛奶炖鱼头功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛奶炖鱼头功效的解答，让我们一起看看吧。
豆腐炖鱼头做法？
1. 将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分
2. 青蒜洗净后切成段
3. 豆腐和香菇均切成片
4. 锅内放水置火上烧沸，将鱼头和香菇焯一下
5. 锅置火上，放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧沸后撇去浮沫
6. 加盖改用小火炖至鱼头快熟时，拣去葱和姜
7. 加入豆腐片继续用小火炖至熟烂
8. 撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成
食材：
鱼头1个、豆腐1块、辣椒粉适量、青蒜适量、小葱适量、姜适量、色拉油适量、食盐适量、黄酒少许
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鱼头洗净晾干，豆腐用水煮开切片待用
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砂锅入多水大火煮开
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同时将鱼头一剖两半入油锅煎过，再把葱姜放入炒锅底煎香，一起移至旁边的砂锅内
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滴入一点黄酒，大火将鱼头汤煮滚转中火十分钟左右，一定要中到大火煮一会儿鱼汤才能白
做法一
1、鳙鱼头开成两边，洗净备用。
2、嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。
3、生姜去皮切成片，香葱切成段。
4、清油烧开，将鱼头放入，双面煎至微黄，倒入凉水（水盖住鱼头既可），大火将鱼头汤煮成白色，再将鱼头翻边，将豆腐放入，放盐(喜辣者可在此时放入干辣椒)，再煮上3－5分钟。
食材：鱼头1个、豆腐400克金针菇100克细香葱5克姜4片料酒1勺食盐4克胡椒粉少许花生油适量
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鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾擦干鱼头表面的水分
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豆腐切成适合的大块，金针菇去根部冲洗干净，姜切片、葱切段备用
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煎锅中倒入油，待七成热时，放入鱼头用中火双面煎黄，将鱼头推至锅的一边，用锅中的油爆香香葱段和姜片
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烹入料酒并倒入足量的开水没过鱼头，大火煮10分钟后，改中火炖煮20-30分钟
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主料：鲢鱼头800g
辅料：嫩豆腐400g
调料：料酒1勺，盐5g，鸡粉2g，白胡椒粉5g，葱姜香菜适量
1. 鱼头一个，从中间劈开，可以让卖家帮你处理好。鱼头内侧的黑膜清洗干净。
2. 下入姜片爆香，防止鱼头粘锅，放入鱼头，小火煎制，煎到鱼头两面金黄。
鱼头熬高汤的做法？
用料：
鳙鱼头半个或草鱼头一个，芹菜，姜，辣椒，胡椒粉，盐
1.首先将鱼头洗净沥干，用厨房纸把水分擦干备用。
2.芹菜切断，姜拍打一下，辣椒洗净切小。
3.锅一定要烧热才下油，放入鱼头。
1.首先准备两个花鲢鱼头，适量的鱼骨，两根小葱，然后再准备适量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用盐。

2、把准备好的鱼头和鱼骨清洗干净，然后把鱼头取出来用刀将鱼头剁成两半，中间不要剁开将它们连着，然后继续放到清水中清洗鱼骨也要再清洗一遍，清洗干净之后捞出来控一下水分，然后放到一个大碗中待用。

3、起锅烧油，加入食用油之后，用铲子把油划一圈，然后把鱼头放进去煎一下，先把一面煎一下，然后给它翻面，等到两面都煎熟了之后，把鱼头捞出来。锅中再加入适量的食用油，把鱼骨头放进去再煎一下，用铲子拨动一下，让鱼骨头受热均匀。然后放入几片提前切好的鱼姜片，再把鱼头放进去，加入适量的料酒去去腥。

4、然后加入适量的开水，用大火将锅内的汤汁煮开，锅内汤汁煮开之后用勺子撇去里面的浮沫，然后加一勺白糖提提鲜，将大火转成小火炖10分钟左右。

5、准备好的小葱，给它摘干净，然后清洗干净，控干水分之后，咱们把它放到案板上切成葱花，切完之后放到一个大碗中，再向碗中加入适量的香油和胡椒粉。现在咱们煮的鱼汤已经变得非常浓白了，向鱼汤中加入一点点食用盐，然后关火出锅。

到此，以上就是小编对于牛奶炖鱼头功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛奶炖鱼头功效的2点解答对大家有用。