大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪骨扁豆汤功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪骨扁豆汤功效的解答，让我们一起看看吧。
扁豆排骨汤能不能吃？
扁豆性平，入脾，胃经，具有健脾，祛湿，消暑等功效！扁豆排骨汤很适合夏季养生饮用，夏季常喝扁豆排骨汤有健脾化湿，促进食欲等好处。
下面给大家分享一下这一道好喝又养生的扁豆排骨汤做法。
材料：
扁豆35克、排骨、莲子20克、干山药20克、姜
做法：
1，将扁豆放入锅里炒至微黄，再与莲子，山药一起洗干净，浸泡一个小时。
2，排骨洗干净，剁成块，放入锅里加入清水，烧开，焯水断生，捞出冲洗一下。
3，将排骨，扁豆，莲子，山药，姜片放入煲中，加入清水，大火烧开，撇掉沸沫，加入几滴花生油，改小火，熬煮1.5小时。
4，加入适量盐拌均匀即可关火。
扁豆和什么食材更适合煲汤？
扁豆对于我来说不是陌生的食材，因为小时候姥姥家就在屋外面种了好多扁豆，在我的印象里，扁豆的长势是非常旺盛的，一棵扁豆上面能结很多豆角，所以每当扁豆成熟的季节，姥爷都会搬一个凳子踩着，拿一个框子去摘扁豆，不一会儿的功夫就能够摘很多，那时候自己种的扁豆，每天都会去摘，所以吃到的是最新鲜，最好吃的扁豆。而现在在我们当地见到的扁豆越来越少了，偶尔能够吃上一两次，也是觉得非常尝鲜。制作扁豆这道食材的时候需要多炖一下，炒着吃的时候也是需要加入水去炖一下的，因为它的表面有一层非常麻舌头的物质，如果不去炖熟，吃了生的以后容易引起中毒。
所以用扁豆来打汤的话是再合适不过的了，这样能够充分的将扁豆做熟，熬出它的香味。其中冬瓜扁豆猪骨汤是我非常爱喝的一道，特别美味，分享给大家制作方法。首先要准备以下食材:
扁豆，冬瓜，猪排骨，盐，鸡精，生抽，料酒，八角，姜，香叶，桂皮，冰糖。
- 扁豆买回来以后，把它清洗干净，然后把两边的长筋撕下来，切成2cm的段，放入盘中备用。
- 冬瓜清洗干净以后去皮，切成2cm左右的小块，放入盘中备用。
- 猪排骨选择肋排比较好一些，这样的肉质比较多，需要提前放在盆子中加入清水浸泡30分钟，充分泡出里面的血水，然后再清洗干净。
- 姜切成片备用。
- 锅里放入清水，大火烧开，先把排骨放入焯水三分钟，用勺子捞出表面的浮沫，然后取出来，再用清水冲洗干净。
- 准备炒锅，里面放入植物油，六成熟以后下姜片爆香，先放入排骨煸炒至断生。
- 接下来放入八角，香叶，桂皮，冰糖炒至变色，加入适量清水，料酒，生抽，大火烧开以后转小火慢炖，待排骨炖至九成熟以后，再放入扁豆继续煮。
- 最后加入冬瓜，继续煮五分钟，炖好的汤非常浓稠，看上去特别有食欲，最后加入盐搅拌一下就可以出锅。
烹饪小提示:
排骨是非常难熟的，所以两样蔬菜就要放的晚一些，扁豆和冬瓜在快成熟的时候再放入，只要熬至软烂熟透就可以取出了。
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太多了，各种营养价值都不一样。
眉豆是比黄豆更大一点的豆类，其形状一般是球形或者扁圆形。眉豆里面有很多的营养成分，蛋白质、钙、磷等营养物质的含量非常高，因此眉豆煲汤的功效非常大。不过，很多朋友都不知道眉豆和什么仪器煲汤更好，下面，我们一起来看看吧。
眉豆煲汤的功效与作用
1.可以治疗肠炎
夏季是肠炎多发的季节，每到这个时节，肠胃不好的人，容易诱发肠炎，导致上吐下泻，这个时候，可以用眉豆煲汤喝，既能够补充流失掉的水分和营养，还可以有效止泻、止呕。同时，眉豆还可以治疗水肿，容易出现水肿的人，可以多用眉豆煲汤喝。
眉豆煲汤的功效与作用
2.可以提高免疫力
眉豆里面含有很多蛋白质，这种物质极易被人体吸收消化，同时，其中还含有很多的维生素和微量元素，可以给人体补充营养，能够极大地提高人体的免疫力。身体较为虚弱，动不动就感冒生病的人，可以用眉豆煲汤喝，在补充营养的同时，提高我们的抗病能力。
3.眉豆和花生猪骨煲汤好
先将猪骨用温水冲洗好之后，放到锅子里面，加水煮开，之后，将猪骨捞出来，将锅子里面的水倒掉，再加入猪骨、眉豆和花生，一起用小火煲汤。这样煮出来的眉豆花生猪骨汤可以给人体补充大量的蛋白质，还能够健脾开胃、补血止血、
一、扁豆烧鸭食材：扁豆 、大蒜、鸭肉 、泡椒、姜、豆瓣酱
二、扁豆炒五花肉食材：扁豆、五花肉、姜、蒜、酱油、盐
三、家常炒扁豆食材：扁豆、蒜
四、酸辣扁豆食材：扁豆、小米椒、大蒜、盐
五、土豆扁豆炖排骨食材：扁豆，土豆，生姜，大葱，盐，大蒜，排骨
扁豆和排骨煲汤会更好喝，不需要放过多的材料，清汤的更鲜美，扁豆能去除排骨的油腻，排骨也能借扁豆的清香，少放点盐和生抽调色，姜蒜葱，会很鲜美，记得扁豆要做熟，否则会中毒，总得来说食物不相克得都可以只要你喜欢就可以
节瓜扁豆田鸡汤
节瓜扁豆田鸡汤有清热消暑、健脾除湿、醒胃消滞的作用。
节瓜为常用的瓜蔬，如《本草求原》说它“功同冬瓜，而无冷利之患；益胃，长于下气消水”。扁豆亦是广东民间夏日常用的煲汤料，具清利暑湿的功效，常用的是炒过的扁豆，因其更能健脾化湿，作用于脾胃虚弱，完谷不化，久泻便溏。田鸡性平，味甘、
咸，能补气益脾，益中和胃，现代营养学认为它含丰富的蛋白质、脂肪酶等。
材料：节瓜500克、炒扁豆100克、田鸡2只、陈皮1／4个、生姜3片。
烹制：节瓜刮净、洗净切片；炒扁豆、陈皮浸泡洗净，并陈皮去瓤；田鸡宰净，去皮。先把节瓜、炒扁豆、陈皮、生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后改文火煲约1个小时，加入田鸡，改为武火煲沸后，转文火煲约20分钟，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用，节瓜、炒扁豆、田鸡可捞起拌入酱油佐餐用。
扁豆薏米煲鸡脚
功效：健脾祛湿、舒筋活血
材料：鸡脚40克，扁豆10克，薏米7克，姜片适量。
做法：先将鸡脚去衣清洗切掉脚甲，然后把扁豆和薏米洗净，再连同鸡脚和姜片放入炖盅内。
到此，以上就是小编对于猪骨扁豆汤功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪骨扁豆汤功效的2点解答对大家有用。