冒菜的食材和调料：
火锅粉花菜木耳米凉糕平菇藕土豆莴笋黑豆豉30克蒜3瓣老姜1小块草果1个香果1个小茴香1小勺桂皮1小块白扣2个香叶1片三角1个胡椒末花椒末芝麻油花椒油郫县豆瓣2大勺味精盐二荆条小米椒香菜
做法：
一、准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂
二、锅中放油，炒先豆瓣
三、再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香
四、加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟
五、木耳和火锅粉提前泡软
六、各种菜料洗好、切小块
七、将菜放入熬好的汤底中
九、碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段
十、把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可
