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总是有那么多好吃的，不管吃多少次都不会忘记。
水晶虾饺，营养和颜值盲目并存的广东传统点心，薄如纸，色泽半透明，隐约可见内陷，仙气十足，入口鲜香，成为很多家庭的早餐选择，有宝宝的家长也会选择它作为辅食~
饿了，累了，没胃口了，所有不开心的瞬间都在一口一口的缓解。世界上没有水晶虾饺解决不了的事，如果中国男篮止步16强就更飘了~
想吃的话，不用担心各种防腐剂和添加剂，还不如自己在家做。今天阿飞就和大家分享一下这种“好吃”的水晶虾饺的做法，soeasy。
材料准备:
——【具体制作方法】——
第一步:准备100克小麦淀粉和180克土豆淀粉进行和面，将两种淀粉混合均匀，边搅拌边用刚煮好的开水烫面条，一定要用开水烫面条，使淀粉糊化，这样我们和面的面团更粘更韧，包装也方便~
阿飞唠叨:开水烫面条！开水和热面条！开始熨面条！重要的事情说三遍
第二步:揉面团搅拌到没有干面粉，稍微冷却面粉絮，开始揉15分钟左右，直到没有疙瘩，面团非常光滑细腻~
阿飞唠叨:多搓多光滑~
第三步:揉面时间长了，面团会变得又软又韧。把揉好的面团用保鲜膜包起来揉20分钟，让淀粉和水充分融合，这样我们做出来的饺子皮会更通透~
阿飞唠叨:四面八方，没有缝隙。
第四步:和面时间。我们准备馅料，虾200克，挑出虾线，把虾肉剁碎，准备猪肉馅200克，玉米粒100克，豌豆100克，葱花50克，胡萝卜丁50克备用~
阿飞唠叨:虾胃里留了虾线，你就知道会有多脏了。
第五步:调味:将所有食材依次倒入大锅中，加入2g胡椒粉、2g盐、10g酱油、10g蚝油、5g香油，朝一个方向搅拌，直到肉完全吸收~
第六步:取出面团，揉一会儿。把面团揉软，揉成长条，切成大小均匀的小面团，用保鲜膜把切好的面团盖上，防止面团失水、变硬、开裂~
第七步:将馅料均匀涂抹在案板上。我们把面团尽量压平压圆，然后用刀背压，旋转70度。一张薄薄的饺子皮就做好了，因为面团比较粘，用面针擀的话很容易粘~
阿飞唠叨:这个花式擀面杖可以告别擀面杖了。
第八步:将馅料包在面团中间，对折，左右交替揉边，收紧开口，这样虾饺的青体就做好了，面团很松软。准备好的虾饺坯体要用细布覆盖，防止风皮干透~
阿飞唠叨:轻轻包好，别撕面团。
第九步:在蒸笼上均匀刷上油，将煮熟的青虾团子放在里面。植物油可以防止蒸好的虾饺粘在蒸笼上，拿不下来。水烧开后，将蒸锅放在锅上，盖上锅盖，蒸8分钟。8分钟后就可以拿出来了~
-总结水晶虾饺的小技巧-
1.刚蒸好的虾饺是白色的，凉了会很快变透明。
2、用红浙醋吃的时候，味道更鲜美。
阿飞推荐:水晶虾饺很薄很软，馅鲜香嫩滑。如果喜欢，请转发消息~
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“第一道菜，你餐桌上的‘活’菜单”
文章编辑:齐齐喝饮料
