夏天炒菜会觉得很无聊，没胃口吃，但是这个炒蘑菇油少，放小米辣会更开胃。不想吃就来一碗汤，随便吃。不要太完美！！！(关键是十分钟就能熟。)
作者彼得潘。
用料平菇300g小葱3根大蒜2瓣小米辣1个核桃油4g耗油1勺生抽1勺料酒0.5勺香醋0.5勺鸡精1茶匙白糖1茶匙做法步骤1.平菇洗净，用手撕。
2、葱、蒜、小米切碎不要太小(喜欢辣的可以多放点辣椒)
3.锅里放核桃油小火(油不要太烫，六分钟就可以了，控制在150以内比较好)。
4、加入葱蒜小米辣
5、稍微翻炒一下，炒香。
6.加入蘑菇
7、省事，把剩下的调料(耗油的料酒、酱油、鸡精、糖)全部放进去
8.翻炒两分钟左右。
9、火汁
10、装盘
11、配一碗煮红豆薏米水(这个下次再说)或者一碗也可以很好吃。
12.吃了这道菜，放凉了也没关系。
小贴士
平菇具有活血化瘀、强身健体、杀菌抑菌的功效。关键是热量还是极低的。核桃油的营养就更不用说了，好处多多，尤其是儿童、老人或健身人士可以选择多种油交叉使用…
平菇的营养功效
1.增强免疫力
含抗肿瘤细胞的多糖对肿瘤细胞有很强的抑制作用，具有免疫特性。
调理疾病
可作为体弱患者的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、佝偻病、高血压等有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定的作用，对妇女更年期综合症有调节作用。
放松肌肉，促进血液循环
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治疗腰腿痛、手脚麻木、经络不适。
延长寿命
平菇优于动植物食品。不愧为宫廷中的珍贵美味，现如今的人们经常食用，不仅令人满足，而且有益于健康长寿。
5.促进大脑发育
它在促进智力发育方面发挥着独特的作用，对婴幼儿和老年人的健康非常重要。
