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我们河南人特别喜欢吃面食，面食，各种糕点，味道都不一样。今天给大家分享一款酥饼的自制方法，用平底锅就能轻松做出来。喜欢的朋友可以试试。
酥饼的特点是香脆可口，有层次感，做起来很快，省时，上班族的最爱，小时候家里经常被妈妈做。
制作酥饼，我们首先混合面团，准备一个面盆，加入500克面粉，加入2克盐，打入两个鸡蛋。
小贴士:加盐可以增加面团的面筋，打鸡蛋酥饼更有营养。
然后加入适量的温水，温水的水温在30到40度，热天也可以用冷水。要加温水适量，先搅拌成面絮，再揉成面团。
面团抹平后，用保鲜膜盖一会儿，大概十分钟左右。
小提示:面团会膨胀，用于下一次的固结，不会有拉拽和回缩，方便下一步操作。
这个时候的面，我们做一个小面点:取一个小盆，放30克面粉，2克盐。
然后把锅里的油烧了。油温七成热时，倒出热油，一边搅拌面粉，一边倒入热油。
面团熟后，取出一半，放在案板上，撒上面粉揉几下，将面粉揉匀，切成四等份，在案板上撒一撮面粉。
把面团放在上面，然后双手翻动，揉成一团，然后压成一片，把面团擀成条状的薄饼，铺上一层酥皮。
小心不要把油酥面团摊在边缘上。均匀铺开后，将拉长的面皮两边捏紧，从一端沿着边缘卷起来。
在案板上撒一点面粉，捏住两端竖着压，把面团翻过来，压成圆形的丸子。
按照上面的步骤，把剩下的饼全部卷成长条煎饼，铺上一层酥皮，压成圆饼。我们取出一个包好的饼，在案板上撒一点面粉，用擀面杖把饼擀成圆饼。
锅烧热后，多倒植物油，充分滑锅，倒出多余热油，留少量底油，放入面包。
这样，蛋糕就不容易粘锅了。同时摇动平底锅，使蛋糕受热均匀，沿边缘浇上植物油，使蛋糕更加酥脆。煎一面略黄后，翻过来再煎另一面，再翻过来。
直到面包煎到两面金黄，就差不多熟了。取出平底锅，倒出酥饼。
按照上面的方法，剩下的面团是这样做的，烤好的酥饼轻轻撕成两半，呈现出层次感。
放在盘子里就可以吃了。这个美味的酥饼做好了。它营养丰富，味道鲜美。有空的请给家人做。
观看详细视频，请点击:多层面点如何酥脆取决于两个技巧，由资深面点师详细操作。
