今天为大家介绍一款万能调料汁，各种凉菜都能使用到，快来看看吧！【凉菜调味汁】原材料：葱姜蒜、醋、辣椒、花椒等。
制作方法：
1、首先将葱姜蒜用刀背拍烂，再切成碎末。
2、再切一段葱白，切成碎末状。
3、将葱姜蒜末与葱白一起装入碗中。然后在碗中放入少许花椒面。
4、再倒入辣椒面，接着再撒上一层芝麻。
5、锅中倒油，烧制7到8成热，关火。
6、将油倒入辣椒面上，这个时候辣椒花椒葱姜蒜的香味就出来了。
7、快速搅拌均匀，之后加入一勺盐，半勺味精，一勺白糖，一点香油。
8、之后再一勺酱油，两勺醋，少许十三香，如果不惜这个口味也可以不放十三香。
9、再撒上些许葱花，一勺耗油，搅拌均匀，我们的凉拌菜料汁就做好了。
特色凉拌菜做法及配方
白菜茛莴苣佛手瓜球生菜少许胡萝卜少许紫甘蓝
切丝用水冲洗干净去掉原料本身的生腥味
加入盐味精糖白醋少许油
味道为小甜小酸
这个菜也可以演化成
在盘子下面放些海蛰丝然后用老陈醋加糖调1个略带1点甜味的醋浸末海蛰丝
把切好的蔬菜丝盖在上面吃的时候拌着下面的醋一直吃
