将用高汤豆腐烧开放入小青菜再次烧开，放入调味料即可。
青菜豆腐汤在古代叫什么？
翡翠白玉汤——其实就是一个青菜豆腐汤,古代的名称像一道非常高大上的菜。典故:有一次，朱元璋直接饿晕在了路边，被一个老婆婆给发现了。这个老婆婆非常的心善，不忍心看着朱元璋就这样被饿死。因此老婆婆就拿了一点豆腐和青菜做了一碗青菜豆腐汤给朱元璋喝
青萝卜豆腐汤的正宗做法？
原料：青萝卜一个、蛤蜊适量、豆腐、葱白、食用油、盐、白胡椒粉、黄酒各适量。
做法步骤：
第1步、食材，新鲜蛤蜊，豆腐，青萝卜，香葱。
第2步、先把萝卜去皮切丝。
第3步、起锅放油下入葱煸香，再把葱捡出留葱油。
第4步、再下入青萝卜丝和蛤蜊，翻炒，烹些黄酒。
第5步、加入热水炖煮一会。
第6步、再加入豆腐块一同炖煮。
第7步、调味，放盐，洒入白胡椒粉即可！
1，青萝ト去皮洗净，先切成薄片，再切成细丝。内酯豆腐从盒子里取出来，切成小块。蟹味菇去根洗净，开水下锅焯烫一分捞出。
2，炒锅烧热，锅底刷一层薄油。将鸡蛋打进来，中小火将鸡蛋煎至内部熟透。鸡蛋煎熟盛
出，待其稍稍冷凉，切成小块备用。
3，炒锅中再倒入少许油，放入姜丝爆香。然后再倒入萝卜丝，大火快速翻炒几下。再加入足量的清水，大火煮开。
4，接着把豆腐、煎鸡蛋、蟹味菇全部放进来，大火煮开后转中小火煮5分钟左右，使鸡蛋的香味和蘑菇的鲜味释放出来。
5，最后根据个人口味加盐、白胡椒粉调味，大火烧开，就可以关火盛出了。
