在我们的日常生活中，很多人更喜欢吃丸子，但是从锅里做出来的丸子不成型，一点都不浓，没有味道。所以今天，我要教你做肉丸最正确的方法。做肉丸最重要的是调好肉馅。最正确的调肉馅方法已经放在下面给大家了。用这种方法做出来的丸子不仅不散，还有特别的Q弹，非常好吃。那我们就来看看这个蔬菜丸子汤的制作教程吧。
[生产步骤]
1.今天教你做菜的食物是蔬菜丸子汤。这种丸子爽口滑嫩。先准备好做青菜丸子汤需要的所有材料，准备半斤猪肉或者直接准备半斤现成的肉末。然后准备一个鸡蛋，一小块姜，两根小葱，适量淀粉，一把蔬菜。然后准备适量的胡椒粉、鸡精、料酒、食用盐、香油、食用油。
2.先把猪肉处理一下，把准备好的猪肉清洗干净，剁成肉末。如果你准备好现成的肉末，我们只需要把它放在碗里备用。接下来切姜，把姜尽量切成姜末，再尽量切一些葱花。
3.把我们切好的姜末和葱花全部放入肉末中，然后在碗中加入适量的食用盐、胡椒粉、鸡精和料酒。首先，将这些材料混合均匀。所有的肉末搅拌均匀后，我们再一次一次的加入一点水，继续搅拌。等肉末发粘了，我们再往一个方向搅拌，等水干了再加水。
4.将一个蛋清打入肉末中，然后加入少量淀粉，继续搅拌。当它变得粘稠时，加入少许香油继续搅拌。加入芝麻油可以增加猪肉丸的风味，使其味道非常鲜美。接下来，处理蔬菜。在清水中轻轻清洗。清洗后取出沥干水分，备用。
5.先把锅烧热，然后放入食用油加热，再放入葱、姜翻炒。然后加入适量的水，加入少许食用盐、胡椒粉、料酒调味。接下来我们用手抓一把馅，然后从老虎嘴里挤出肉丸，用勺子放进锅里。肉丸尽量挤压均匀，使其受热均匀、均等，否则出锅时有的熟有的没熟。
6.用中小火把锅里的汤煮开。煮开之后，我们再用勺子撇去表面的浮沫，不然丸子汤吃起来会很油腻。去除浮沫后，加入洗净的蔬菜，然后搅拌，煮至蔬菜碎。大概三分钟左右，放一点香油进去，然后出锅，装盘。
[提示]
1、肉末要抓来尽量多拌一会，这样味道会更浓。
2.锅里的汤烧开后，一定要撇去表面的浮沫。
好了，今天的美食就在这里和大家分享一下。我是水叔，我是认真探索美食乐趣的。喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！
本文由“水叔”原创出品。未经许可，严禁携带和复制。谢谢您的合作！
