山药煲粥的功效，山药煲粥的功效与作用是什么_美食功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药煲粥的功效的问题，于是小编就整理了5个相关介绍山药煲粥的功效的解答，让我们一起看看吧。

红薯大米粥的功效有哪些？

红薯在我们的生活中是很多人都喜欢吃的，可以单吃也可以配合大米来煮粥。红薯大米粥有大补五脏之气，有润肠的作用，可有以效缓解便秘症状。红薯山药粥的做法也是比较简单的，它和我们在生活中熬粥的方法是差不多的。就是放入的食材不一样而已。

茯苓山药粳米粥可治疗脾虚泄泻、糖尿病、消化不良、慢性肠炎等疾病。具有补肺、补肾、补精、健脾之功效。茯苓具有保脾胃、安心、安神的功效，两者合用可保脾胃，缓解头晕头痛，改善睡眠质量，治疗水肿、心悸、健忘、遗精等疾病。还能缓解肾气衰竭、腰膝痛、下肢虚弱瘘管、痰气喘、咳嗽等症状。

中药山药粉的作用是健脾、益胃、滋肾、益精，还可以益肺、止咳，以及聪耳、明目等。通过山药粉可以改善人体的相关疾病和症状，比如可以治疗身体虚弱所出现的食欲不振、长时间腹泻、长时间痢疾以及周身困倦、乏力。山药粉也可以治疗肾亏所导致的腰膝酸软、下肢没有力量，男性出现的阳痿、早泄、遗精，女性出现的带下白浊。

水山药的营养价值有哪些？

说到水山药可能还有很多人不知道，在我老家山东那边都叫菜山药，大多数还都是直接称为山药。水山药的特点就是比较大，黏液很多，当做菜前除皮时就有深刻的体会，非常的黏。

水山药基本都是用作炒菜、熬粥或者炖汤使用，也是人们日常生活中常常食用的菜品之一。至于说水山药的营养价值，我们先了解一下水山药所含成份，水山药与其它山药类一样，多是含有蛋白质、淀粉、多种维生素类，除此之外，水山药还含有多种氨基酸及钙等多种微量元素。这些成份也正人们身体健康所需要的。

水山药除了有较高的营养价值外，还要很高的药用价值。从《中华人民共和国药典》的录用上，我们可以看到，“它具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等”。

在老家农村都有流传着山药有养年益寿、延缓衰老之功效，因此，水山药也成为了老人们比较喜欢的食用食品。

我是营养师纤云，我来回答您的问题：

蔬菜在煲粥加热的过程中，虽然有一些营养素会有所损失，但并不是全部都损失殆尽。

蔬菜中的一些水溶性维生素不耐热，在加热过程中会造成一些损失，比如维生素C、维生素B，但是可以通过增加食用量来弥补。而且这些营养素的损失程度还要看加热的时间。时间越长损失越大。
蔬菜中还有一些脂溶性维生素、矿物质在加热过程中不容易流失，大部分都还是保留的着的，但随着加热的时间增加，一些矿物质容易被氧化，也是不建议长时间加热的
另外有一些油溶性的保健成分的营养物质比较耐烹调，如番茄红素、叶黄素和α-胡萝卜素，它们在烹调中的损失率都很低，炒菜、煲汤时对它们几乎没有破坏。反而适当的加热能破坏植物细胞壁，加速这些营养物质的溶出，能够帮助人体更好地吸收。比如番茄，有研究发现番茄在 88℃ 温度下煮 30 分钟后，顺式番茄红素的含量会增加了 35%。

蔬菜煲粥怎样更营养

总结：不管何种食物，包括肉类食物，炖煮时间过长对营养的损失越大，都需根据食物特性选择合理的加热时间。

你好，蔬菜煲粥肯定是有营养的，我记得我们家经常蔬菜煲粥给小孩吃，有时大人也吃。

但要掌握方法，以免营养的流失，首先，你得把菜垛的碎碎的，然后把粥煮的快好时在放菜，放早了煮的没营养了，放迟了菜太硬了，太小的孩子不容易吃下去，如果是大人吃稍微硬点无所谓，你也可以经常用胡萝卜煮粥，少许放一点肉沬，稍微有点甜味和香味，营养更丰富，大人小孩都喜欢吃。供你参考，谢谢提问！

蔬菜煲粥有营养价值，而且煲出来的粥浓浓稠，香甜吃不够

我家就做过苦瓜，胡萝卜粥，先准备原料，水发大米140克，苦瓜45克，胡萝卜60克

第一步，把胡萝卜洗干净，削去皮，先切片改刀切成条，最后切成小萝卜丁，

第二步，洗好苦瓜，把苦瓜横切开，去除里面的瓜瓤，然后切成条形，再改到切成小丁备用把苦瓜里面的瓜瓤刮干净煮出来的粥有点苦味道

第三步，砂锅中注入适量的清水烧开

第四步，倒入备好的大米，苦瓜胡萝卜搅拌均匀，盖上锅盖烧开后用小火煮约40分钟至食材熟透为止

第五步，揭开锅盖搅拌，一会儿盛出煮好的粥既可。

苦瓜具有清热解暑，明目解毒的功效，还能促进食欲，健脾开胃，苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，有利于消化和增进食欲

胡萝卜具有保护眼睛的作用，胡萝卜还可以降低血糖，还能帮助净化血管，对中老年人群高的心脑血管疾病，有明显的预防作用。

到此，以上就是小编对于山药煲粥的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于山药煲粥的功效的5点解答对大家有用。