当前，餐饮经营激烈，做为几十年的小吃品牌想要借势起飞，需要做好以下几方面！
首先，解决供应链和口味统一化问题！做为几十年的小吃品牌也许在当地市场占有一席之地，而且很多小吃品牌都是手工制作，大多有自己的秘方。想要借助风口起飞，肯定要解决食材的标准化供应，这样才能从源头解决食材统一化问题，就是要打造食材供应链。另外，要解决口味统一化，这中间核心用料或者技术一定要掌握在自己手里，并且要让加工制作过程标注化，流程化，这样才能保证口味出品不变。
其次，要做好一系列线上线下营销宣传。好产品不做广告就相当于黑夜里朝姑娘抛媚眼，当下消费者更多的集中在移动互联网上面，要充分利用一些互联网平台去做营销和宣传。不断占领消费者的心智，无时无刻出现在食客周围！
再次，就是持续的创新和迭代。餐饮市场一片红海，在保持自身正确定位的同时，要去做创新，不断的迭代升级自己的产品。并且要建立一整套创新迭代系统，持续保持竞争力！
最后，小吃做为轻资产投资，要做好品牌和专利保护。
如今餐饮行业竞争已经非常激烈，传统的夫妻店已经很难适应现在的餐饮环境，传统小吃现在要想做大做强，必须借助专业的餐饮管理团队，拥有营销，品牌，研发、管理、人才等团队体系，在营销方面而且需借助如今的新媒体等新兴的营销方法，抓住新一代90后00后消费群体，这样才能借势起飞！！！
