一份几乎被埋没的食谱。很特别的豆腐干方法，只想说值得！
“这个方法真的很棒。我以前做过几次，不是很成功。干香水味挺软嫩的，但炒过之后还是变干了。用这种方法制成的干香嫩滑可口。”(Chuyou@京京京京京京京).
“不知道是不是长江的水源。在出海口的大城市，就是找不到家乡味道的豆腐干。
有了这个方法，基本上就不用在家乡快递豆腐干了。”(厨友@吉娃娃)
“这个食谱真的很独特。”(厨友@反馈Home’sDayus)
“水煮乾子的方法非常实用，味道鲜美，口感柔和.”(Chef@bstill)
“以前我炒这个菜，家里人都很舍不得。今天，我实际上有一张CD。”(楚友@黄小妮888)
“很好吃，准备去沙县小吃应聘~”(厨友@个个个个个个个个个)
厨友:可乐妈咪爱吃。
菜谱作者@neoLeo:
“什么五香扁担，嫩豆腐，都是我从小喜欢吃的菜，遗传基因很棒…所以我儿子也喜欢吃！尤其是我做的乾子豆腐，味道绝对是超标的！哈哈~~~~石婆卖瓜自吹自擂！
俗话说千豆腐煮鱼，我一定会把豆腐干一锅煮到干，所以这样吃出来的豆腐干没有豆腥味，非常好吃！”
干青椒炒肉丝|超级简餐
材料
五香乾子有4厚块和8薄块。
青椒2个中等大小
猪肉适量
酱油适量
旧泵适量
适量的盐
淀粉适量
一点糖
胡椒适量
鸡精适量
工作方法
1.将乾子洗净，切片。
2.猪肉切丝(亲爱的不会切丝的朋友，告诉你一个方法:把猪肉放入冷冻室冷冻半小时，取出来切，这样肉丝更均匀。这次我的图是这样的！)
3.青椒洗净，抽筋去籽切丝(不怕辣的童鞋可以不抽筋去籽)。
4.加入胡椒粉、鸡精、糖、十三香(这个是可选的，可以改善口感，随你喜欢)、生粉、酱油、油(更多)，搅拌均匀，将肉腌制10-20分钟！
5.往锅里倒一锅铲油。油热后，迅速将腌制好的一碗肉倒入翻炒，看到肉变色立即放盘！
6.锅里剩下的油烧热后，倒入干香翻炒，再倒入一锅水煮干香。在水里加点盐和少许酱油，盖上锅盖，慢慢煮。
俗话说千豆腐煮鱼，所以我的豆腐干一定会放在锅里煮到干。这样吃出来的豆腐干没有豆腥味，非常好吃。喜欢豆味豆腐干的可以传一下这个食谱！
7.当你观察到水几乎所剩无几时，倒入青椒翻炒至青椒被切断，再倒入炒好的肉丝，加入适量的胡椒粉和少许鸡精，翻炒迅速均匀！
装盘！
食谱作者:尼奥·利奥“图文并茂，教你如何烹饪美食！”
做过的人说
bstill:
水煮乾子的方法非常实用，味道鲜美，口感柔和。
莲子蕊:
真的很好，感谢教程。味道很棒~
旋转树叶，做一盏灯:
很好吃，准备去沙县小吃应聘~
火星男孩:
