大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜牛奶的功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新鲜牛奶的功效的解答，让我们一起看看吧。
什么样的牛奶才是最新鲜的？
新鲜的牛奶应是淡青色、乳白色或淡黄色。 牛奶为乳白色，是由于其中的脂肪球、酪酸钙胶体、磷酸钙等对光线有折射和反射作用的结果。由于胶体、磷酸钙对光线的反射作用而发生乳光，致使乳汁带有淡青色。由于在牛摄取的饲料中存在叶红素，一部分转入牛奶脂肪中，因此饲喂青草和胡罗卜的奶牛所产的奶色或较黄，饲喂干草和谷物的奶牛其乳汁为淡青色。
气味：新鲜的牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因而略带甜味和清香纯净的乳酸味。 牛奶的气味不论如何变化，都属于正常。如乳牛长期产乳或干乳期所产的奶，常带有苦味；牛流产后胎衣滞留时奶常有异臭味。
还有两种简单的区别牛奶好坏的方法：
1.在盛水的碗内滴几滴牛奶，如牛奶凝结沉入碗底为好，浮散的为质量欠佳。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。
2.将奶煮开后，表面结有奶皮(乳脂)的是好奶，表面为豆腐花状的是坏奶。凡颜色、气味和状况异常的牛奶，不能食用。
我是农村人，说实话我认为刚从牛乳里挤出来的奶水最新鲜，如今各个超市商店的奶制品五花八门，都是经过二次加工包装的，难免不受污染，以及营养的流失。所以说只要条件允许还是饮用牛鲜乳最好！
买的纯牛奶里面有加水吗？
纯牛奶里没有水，是用生鲜牛奶或牛乳灭菌而成，调制牛奶或乳品中才会添加水。
辨别方法
1、新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无黏稠现象。
2、取约10ml乳样于试管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。
3、买来的牛奶迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。
4、将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，见到牛奶上部稀薄或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。
没有。买的纯牛奶里面是没有水的，只有奶的。
纯牛奶里没有水，是用生鲜牛奶或牛乳灭菌而成，调制牛奶或乳品中才会添加水。
纯牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸，乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收。钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收，具有镇静安眠、美容护肤等功效。
有水，纯牛奶的纯是指牛奶是真正来自奶牛挤出来的奶，它不是人工制造的奶，也不是其他化学粉加工出来的。纯牛奶是用牛奶和水通过高温消毒而成，不添加其他任何原料，它与鲜牛奶，早餐奶，酸奶等等，，，，，是不一样的。相对来说，纯牛奶的营养价值还是可以的
全脂牛奶到底是什么意思？
全脂牛奶一般指的是脂肪含量在3.0%的牛奶，这种牛奶是没有经过脱脂处理的，所以相对来说里面的脂肪含量也比较高。
全脂牛奶相对来说脂肪量是比较高的，而且营养更加的丰富，味道也比较好，全脂牛奶属于纯牛奶的一种，与纯牛奶成分相对来说是最接近的，里边的脂肪含量可能在3.0以上。全脂牛奶营养价值比较高，里面还有多种矿物质元素，包括了钙，磷镁，钾铁，其中也含有卵磷脂和氨基酸成分，也含有多种蛋白质物质，这些都属于人体必须要的营养成分，在吃了之后能够补充身体所需要的营养，也能提高自身的免疫能力和抵抗力，对身体健康也是有好处的。
全脂牛奶由于里边的脂肪含量是比较高，在日常生活中要尽量避免过量食物在过量食物情况下，就有可能会导致身体当中脂肪量增加，也可能会导致身体肥胖。对于身体比较肥胖的人群也可以选择半脱脂牛奶，其脂肪含量大概是在1.5%左右，或者是选择全脱脂牛奶，里边的脂肪含量相对来说是比较低的，对身材不会造成特别大的影响。
到此，以上就是小编对于新鲜牛奶的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于新鲜牛奶的功效的3点解答对大家有用。