工作、学习、休闲时在家喝一杯自己喜欢的茶，可以起到保健和陶冶性情的作用。静安区科协邀请国家高级茶艺师、国家高级茶艺师姚讲解茶叶的保健功效，并介绍两种深受市民喜爱的家常茶。
据姚介绍，茶叶具有提高人体免疫力、消炎杀菌的作用，是一种非常适合家庭饮用的饮品。喝茶是一门学问。只有了解了茶的特性和要领，才能健康饮用。
茶性温凉。
T茶的药性一般微寒，趋于平凉。中国茶可分为六类:绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶。由于加工工艺的不同，各种茶的温凉性也不同。
绿茶性凉，对胃有刺激性。红茶红茶性温，对胃的刺激较小。白茶、黄茶、乌龙茶属于轻发酵或半发酵，介于绿茶和红茶之间，性质平和。
不同季节喝茶是有讲究的。
t春季饮用花茶或绿茶，以祛寒化滞，促进人体阳刚之气的恢复；夏天喝绿茶或新白茶，给人清凉感，解暑解渴；秋季喝乌龙茶或白茶，以清除盛夏的浊热，恢复津液和精神；冬天喝红茶或陈年普洱、红茶，能给人一种暖暖的感觉。
饮茶与体质关系
t平时怕冷，选择红茶或普洱茶；平时怕热，选择绿茶、白茶为最佳；如果肥胖，选择油腻减脂的茶，如普洱茶、乌龙茶等。糖尿病人宜喝粗老茶，如红茶、长寿眉等。
喝茶与年龄的关系
t青少年适当饮茶有助于消化解乏，促进肠胃消化，清虚火，利便，防龋齿，但宜饮淡茶；老年人不宜喝浓茶，会增加心脏负担，影响骨骼代谢，加重骨质疏松。
茶艺师姚特别推荐两种制作健康美味茶叶的方法-
焦糖奶茶
t材料:红茶10g，牛奶500ml，白糖40g(可根据自己口味调整)。
t做法:将白糖倒入不粘锅，小火糖化后立即加入茶叶，快速翻炒至有焦糖香味；加入200ml左右的矿泉水，烧开，关小火煮一会儿；加入牛奶，加热一会儿(不用煮沸)；最后用滤网过滤掉茶渣，一杯香浓的焦糖奶茶就完成了。纯天然无任何添加剂，绝对优于奶茶店的奶茶，喝起来安全健康。(还可以用木薯粉做珍珠球，这样这杯奶茶就更有灵魂了。)
冷浸银针
t材料:白银针2g，纯净饮用水550ml。
t做法:凉茶的做法很简单。把准备好的银针放在矿泉水瓶里，晚上放冰箱里。泡了一晚，第二天就可以喝一杯香甜可口的凉茶了。
凉茶的做法很简单，但茶叶的选择却很讲究。总的来说有四个原则:第一，选新茶，不选老茶；第二，选择生茶，而不是熟茶；(生茶是指不发酵或轻度发酵的茶叶，如绿茶、黄茶、当年白茶和轻度发酵的乌龙茶等。，而红茶、黑茶这种发酵度高的茶，不建议冷浸)；
三、选好茶，不选坏茶(尽量选择制作工艺精良、档次高的茶叶进行冷冲泡，如明前绿茶、元年银针牡丹、高山乌龙茶等。);
第四，最好用矿泉水浸泡，不要用自来水。新出的高级白茶和绿茶非常适合做凉茶，冲泡出来的茶汤特别清雅，非常适合在即将到来的盛夏时节做饮品，解暑解渴。但凉茶比较凉，脾胃虚弱、寒性体质的人尽量少喝。
每天给自己一杯茶。在一杯新鲜的茶汤中，居家者也能感受到生活和生活的美好。希望大家都能爱上这杯生活茶！
