用料
粗玉米面180克
面粉20克或适量
开水约140克
酵母+温水2克+30克
盐3克
新鲜芹菜叶35克
玉米面菜饼子的做法步骤
步骤1
酵母加入温水活化、芹菜叶洗净控水备用，准备好所有食材后～～～玉米面中缓缓加入开水，用筷子搅拌成小面团、无干粉，就可以啦！
步骤2
加完开水均匀搅拌后的样子??????之后，晾至手温?
步骤3
水烧开后，加入芹菜叶，迅速翻拌均匀后捞出，入冷水备用
步骤4
温热的玉米面团中加入盐，并搅拌均匀
步骤5
加入酵母液，并搅拌均匀
步骤6
加入面粉，搅拌均匀
步骤7
芹菜叶挤净水分，切成碎末，加入面团中
步骤8
用筷子搅拌均匀，成湿面团
步骤9
温暖处醒发10-15钟，就可以分别揉成乒乓球大小的面团。??可以戴一次性手套操作就会不粘手了。也可以取面团之前蘸少量清水或食用油。
步骤10
依次做好
步骤11
轻轻揉成椭圆形
步骤12
按压成小饼，依次放入电饼铛
步骤13
全部放好后，再打开电源。??也可以刷少许食用油，贴饼子的焦底会更漂亮、更好吃。如果电饼铛防粘不太好的话，玉米面饼子的朝上一面最好也要少刷一点儿油。
步骤14
电饼铛第一次提醒时，就可以翻面了。其实，饼特别小，很容易烙熟。???
步骤15
迷你贴饼子就完成了
