材料
蒜适量,酱油适量,米酒少许,冬瓜200g,猪胛心肉适量
做法
1、冬瓜去皮，切成约2公分厚片。胛心肉切成约5公分×3公分的长方片。蒜拍碎备用。
2、锅内热油，爆香蒜粒，加入肉片用大火爆炒至肉变色，洒一匙料酒增加香味。
3、再放入冬瓜，改成中火续烧，见肉片熟透、冬瓜软烂即
红烧冬瓜家常做法，正宗红烧冬瓜怎么做
食材明细
冬瓜500g
香菇20g
葱姜适量
酱油1勺
盐2g
八角1个
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
素菜荤吃的红烧冬瓜的做法步骤
1
冬瓜去皮去瓤。
2
切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。
3
葱切段，姜切片。
4
香菇切成小丁。
5
在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。
6
锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎至。
7
煎至表皮上色。
8
爆香八角和葱姜。
9
下入香菇翻炒。
10
把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。
11
加入糖盐酱油和清水烧开。
12
烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂即可。
小窍门
烧至冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。
夏天把冬瓜切成丝晒干，到了冬天吃效果是不是一样的？
我是60后，小时候我们的物质生活比较差，不象现在这么丰富，那些年都是只能吃当季的蔬菜和水果，到冬天的时候就很少有新鲜的蔬菜上市了，记得外婆每年夏天冬瓜很便宜的时候，都会买几个冬瓜晒干制成冬瓜干。不是你说的切成丝。
记得要先去皮，切成不到半公分左右的薄片，选择大太阳的晴天晒。我们家门囗有一条青石板的路，走的人很少，只用一天就能把冬瓜晒干，收回来的时候只剩没晒之前的五分之一不到。第二天还要晒一天，再放在阴凉通风的地方储存或用绳子圈好吊在屋檐下。冬天没菜的时候取下来食用。
现在我告诉你是什么样的囗感，一句话，绝对囗感不一样。大家都吃过晒过的干香菇、萝卜干，红薯、竹笋、黄花菜等等，经过太阳的暴晒虽然损失了原有的水份和营养包括生素C和部分多酚物质，但水分蒸发后，冬瓜中的矿物质、膳食纤维等其它营养物质会被浓缩，吸收了更多的太阳光照和热量使冬瓜更为香浓，甚至口感上比现代工业化脱水生产出来的蔬菜更胜一筹。冬瓜干冬天食用可以煲汤，烧肉，烧豆腐等等。有条件的话建议可以多晒一些给冬天增添更多的美食。祝您健康！有其它不同意见的朋友可以在评论区留言、讨论、指教。谢谢！
冬瓜人人都喜欢吃的菜蔬不但祛病功効好，做法多样是餐桌上的佳肴，老少皆宜。冬瓜的特点是消肿，利水，清心。住户喜欢将冬瓜切片煮汤吃，为什么？简单，清淡，易熟。不放酱油放点豆食，葱花，辣椒即可。冬瓜还可以切成它一它，放些生抽远看象红烧肉，味道鲜美可口。夏天还可以将冬瓜切成絲晒干放入沙糖，做成糖果子冬天分给孩子们解馋利尿，効果一样好。总之，冬瓜全身是宝烹调方法多是夏天深受百姓餐桌上的喜爱菜肴。
鱼儿辣椒的做法有哪些？
回答问题需要官方点200?；1，鱼肉洗净切成片，2：加适量盐剁烂，3：加入淀粉，加一点水拌匀，再永手把鱼肉摔打几十下，让鱼糜更有粘性，4：加入葱花拌匀，5！辣椒洗净划一刀口去籽，6把鱼肉酿入辣椒里，7烧热油，把鱼肉一面煎，8煎至黄翻过来，煎煎辣椒皮，9，小碗里到入5勺生抽，加入一勺白糖，一小勺香醋拌匀，10，到入煎好的辣椒里，盖上盖子小火煎，11，大概5分钟既可，12；美味辣椒就可以上了。看一看能不能帮助您的可别忘了关注我点赞点赞
青椒炒鱿鱼
食材明细
主料
青椒160克鱿鱼295克辅料
姜片适量配料
料酒适量生抽适量盐适量清淡口味炒工艺十分钟耗时简单难度青椒炒鱿鱼的做法步骤1材料：青椒、鱿鱼、姜片2将青椒切开去蒂去籽清洗一下。3放在案板上切开，待用。4将已洗净的鱿鱼放在案板上切开，待用。5随后，将姜片下入清水锅中煮开。6接着，下入切好的鱿鱼焯一下，捞出。7烧锅倒油烧热，下入切好的青椒翻炒翻炒。8然后，合入焯好的鱿鱼、加适量的料酒。9翻炒一下。10最后，加适量的生抽。11加适量的盐。12调味炒匀，即成。
