大蒜泡在醋里可以去腥、避毒、消红、助消化。很多人在家里做醋泡大蒜，那么大蒜在醋里泡多久合适呢？让我们一起来看看吧！
大蒜用醋泡多久？
大蒜用醋泡多久，视情况而定。不同的温度和湿度有影响。在室温(约24-25度)和干燥环境下，需要20天左右。如果湿度大，大概需要一个月。醋泡大蒜，做好了就可以吃，但是醋泡大蒜效果不如长期泡。通常浸泡50天左右，食用效果最佳。在浸泡过程中，大蒜会逐渐变绿。虽然用醋泡大蒜有很多好处，但是大蒜吃多了之后，对胃有一定的刺激作用，容易使胃发酸。另外，醋中含有一定量的醋酸，也容易刺激肠胃。所以，吃醋泡蒜的时候，一定要注意适量，不能吃太多。
醋泡大蒜的正确方法
原料:鲜蒜、糖、米醋、盐。
工具:泡菜坛或带盖玻璃瓶，事先要用开水烫过。
练习:
1.买新蒜后，把外面的老皮剥掉一部分，留下一两层内皮；切掉大蒜的根部，把茎缩短，留下大约1-2厘米长。
2.准备一些凉开水，加点盐做成淡盐水，把剁碎的蒜泡在水里一天一夜，中间换水。
3.取出泡好的大蒜，控干水分；按照米醋和白糖3:1的比例，做成糖醋水。搅拌几次，让糖完全溶解。糖和醋的比例是任意的。如果你喜欢甜的，就多放点糖。
4.将干蒜放入坛子或玻璃罐中，倒入调好的糖醋，量不要超过蒜。盖上盖子，放在阴凉的地方就可以了。
醋泡大蒜是一种非常有营养的食物。醋泡大蒜吃起来很清爽，很特别。那么大蒜用醋泡多久呢？
谁不该吃醋泡蒜？
1.空不宜吃醋泡的大蒜。这是因为空腹部不能吃醋，会导致胃酸分泌过多，伤害胃和十二指肠粘膜，引起胃溃疡或十二指肠溃疡等疾病。
2、胃病患者不宜吃蒜醋。比如胃溃疡患者、胃肠功能紊乱患者、胃酸过多患者要少吃醋，因为醋本身含有丰富的有机酸，可以促进消化器官分泌大量消化液，从而增加胃酸的消化，导致胃病加重。
3、如果胃壁太薄，胃酸分泌过多，十二指肠溃疡患者，每天或每次忌食大蒜的量要有限制，尽量少吃，以免增加胃的负担，加重病情。
