大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白水煮羊肝的功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍白水煮羊肝的功效的解答，让我们一起看看吧。
牛羊可以做哪些熟食？
牛羊制品可以做熟食品种非常多，各地风味不同，熟食品种也不同。
牛：五香牛肉、酱牛肉、卤牛肚、牛蹄筋、牛板筋、熟牛头肉、酱牛舌、酱牛肠、牛肉干，牛肉粒等等。
羊：白切羊肉、手抓羊肉、白水羊头、羊糕、麻辣羊蹄、卤羊肝、麵肺、白切羊肚、卤羊蝎子、酱羊心、酱羊腰子等等。
羊肉各部位的最佳吃法？
答案是；羊上脑肉最佳吃法是涮着吃。
如果是平常涮火锅吃的话，最好要用上脑肉，口感鲜美。其实这个地方类似于猪的梅花肉，肉质细嫩，脂肪交叉均匀，还可以煎着吃，味道也很棒。
1.羊颈肉，肌肉发达，肥瘦兼有，肉质干实，夹有细筋。适宜制作肉馅及丸子,炖焖。
2.肩肉，由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、红焖羊肉。
3.上脑，肉质最细嫩的部位，上脑脂肪交杂均匀，有明显大理石花纹。适合涮、煎、烤。
4.肋排肉，肋条即连着肋骨的肉，肥瘦互夹而无筋，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，越肥越嫩，脂肪覆盖率好，质地松软，鲜嫩多汁，富含丰富的蛋白质和氨基酸。适宜中餐涮、烤、炒、爆、烧、焖、和西餐法式菜肴。
1、颈肉 Neck
也叫羊脖子，其肌肉发达，肥瘦兼具，肉质干实并夹有细筋。
主要产品：颈肉、颈肉条、颈肉块、颈排小切颈肉适合用于制作羊肉馅及羊肉丸子，适宜炖、焖的烹饪方式。
2、肩肉 Shoulder Meat
羊肩肉由两块相互交叉肉组成，相比之下，其纤维较细，口感嫩滑。
1、头尾部位头：肉少皮多，可用来酱、扒、煮等。尾：羊尾以绵羊为佳，绵羊尾脂肪丰富，质嫩味鲜，用于爆、炒、汆等；山羊尾基本是皮，一般不用。
2、前腿部位前腿：位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用于烧、扒；其他的肉质性脆，筋较多，宜用于烧、炖、酱、煮等。颈肉：肉质较老，夹有细筋。可用于红烧、煮、酱、烧、炖以及制馅等。前腱子：肉质老而脆，纤维很短，肉中夹筋，适于酱、烧、炖、卤等。
3、腹背部位脊背：包括里肌和内外脊肉，俗称扁担肉。外脊肉位于脊骨外面，呈长条形，外面有一层皮带筋，纤维呈斜形，肉质细嫩，专用于较嫩菜肴的主料，用途较广，用于涮、烤、爆、炒、煎等；里脊位于脊骨两边，肉形似竹笋，纤维细长，是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉，外有少许的筋膜包住，去膜后用途与外脊相同。肋条：俗称方肉，位于肋骨里面，肥瘦互夹而无筋，越肥越嫩，质地松软，适于涮、焖、扒、烧、制馅等。胸脯：位于前胸，形似海带，肉质肥多瘦少，肉中无皮筋，性脆，用于烤、爆、炒、烧、焖等。腰窝：俗称五花，位于肚部肋骨后近腰处，肥瘦互夹，纤维长短纵横不一，肉内夹有三层筋膜，肉质老，质量较差，宜于酱、烧、炖等。腰窝中的板油叫腰窝油。
4、后腿部位后腿：比前腿肉多而嫩，用途较广。其中位于羊的臀尖的肉，亦称“大三叉”(又名“一头沉”)，肉质肥瘦各半，上部有一层夹筋，去筋后都是嫩肉，可代替里脊肉用。臀尖下面位于两腿裆相磨处，叫“磨裆肉”。形如碗，纤维纵横不一，肉质粗而松，肥多瘦少，边上稍有薄筋，宜于烤、炸、爆、炒等。与磨裆肉相连处是“黄瓜肉”。肉色淡红，形如两条相连的黄瓜，一条斜纤维，一条直纤维，肉质细嫩，一头稍有肥肉，其余都是瘦肉。在腿前端与腰窝肉相近处，有一块凹形的肉，纤维细紧，肉外有三层夹筋，肉质瘦而嫩，叫“元宝肉”、“后鸡心”。以上部位的肉，均可代替里脊肉使用。后腱子：肉质和用途与前腱子相同。
5、其他脊髓：在脊骨中，有皮膜包住，青白色，嫩如豆腐，用于烩、烧、汆等。羊鞭条：即肾鞭，质地坚韧，可用于炖、焖等。羊肾蛋：即雄羊的睾丸，形如鸭蛋，可用于爆、酱等。奶脯：母羊的奶脯，色白，质软带脆，肉中带“沙粒”，并含有白浆，与肥羊肉的口味相似，可用于酱、爆等。
到此，以上就是小编对于白水煮羊肝的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于白水煮羊肝的功效的2点解答对大家有用。