1、烤箱及配件
烤箱是西厨房不可缺少的设备之一，常用于烘烤蛋糕、面包等食物。一般来说，商用烤箱的功率较大，加热速度快，温度稳定。选择商用烤箱时，需要考虑容量、加热方式（电加热或燃气加热）、控制方式（手动或自动）等因素。
除了基本的商用电/燃气灶外，还有许多与之相关的配件和工具。例如：
1、烤盘：一般为铝制，使用前需要涂上油脂，防止食物粘在上面。
2、铁丝架：通常由铁丝制成，在放置烤盘时可以起到支撑作用，并且可以使食物受热均匀。
3.温度计：为了确保食物的最佳口感和质量，需要使用温度计来测量内部温度。
2、切菜机及搅拌机
切菜机和搅拌机是西式厨房最常用的设备之一。切菜机可以快速均匀地将蔬菜切成各种形状和大小，而搅拌机可以将配料混合在一起。
商用蔬菜切片机通常由不锈钢制成，并具有多个可更换刀片，可以根据需要进行调整。搅拌机分为手动和电动两种。手动搅拌机通常由不锈钢或塑料制成，适合混合小批量的配料；电动搅拌机的功率更大，可以快速均匀地混合大批量配料。
此外，使用这些设备时还需要注意一些安全问题。使用前请仔细阅读说明书，严格按照要求操作。
3、厨房小工具
除了上面提到的主要设备外，还有很多小工具也是西厨房必不可少的一部分：
1.烤盘：与烤盘类似，但较浅，烤面包或蛋挞时非常实用。
2.切菜板：通常由木材或塑料制成，在处理肉类和蔬菜时非常实用。
3、刀具：包括切割刀、磨刀器等，用于加工各种食材。
4.压面机：用于制作意大利面和其他面条。
5、压面机：用于将饺子皮或面食压成所需的形状和大小。
4、炉灶及配件
商用炉灶通常由不锈钢制成，可以使用天然气或液化气。选择商用灶时，需要考虑火力、加热速度、控制方式（手动或自动）等因素。另外，在使用过程中还需要注意安全问题，如防止漏气、避免过度加热等。
与商用炉灶相关的配件包括：
1. 烧烤：放置锅碗瓢盆以保持食物温度并让食物受热均匀。
2、烤网：通常由金属丝制成，使用前需要涂上油脂，以防止食物粘在上面。适合烹调肉类和海鲜菜肴。
总结：
西式厨房设备及厨具清单包括烤箱及配件、蔬菜切片机和搅拌机、厨房小工具以及炉灶及配件。选择和使用这些设备时，需要考虑功率、加热方式、控制方式等因素，并注意安全问题。这些设备和工具的使用可以大大提高西餐生产的效率和质量。
另外，为了保证设备的长期使用寿命，需要定期的维护和保养，以及正确的清洁方法。
