就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研讨发觉，这些苦味物质有解热祛暑、打消疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功能，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。除了多刻苦味食物，夏季蔬果多，还要多吃甜美爽口的新颖水果和鲜嫩蔬菜。专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特殊是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功能，因此在夏季应多吃和常吃这些食品。除此之外，让我们来看看专家推举的“去火”食物：⊙牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起急躁，其实，夏饮牛奶不但不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功能，并且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能填补夏季人体因大量出汗而损失的水分。须要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，不然很多养分身分都将被破坏。⊙草莓草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功能，能清暑、解热、除烦。⊙西瓜西瓜性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，并且含有丰盛钾盐，能填补人体大量造成的体内钾盐缺少。但注意西瓜插进冰箱不要超出3个小时。⊙大豆大豆在滋阴、“去火”的同时还能填补因为高温而被大量消耗的卵白质。⊙西红柿尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，养分也最丰盛。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。============================去火-以下建议不知如何银耳雪梨天气干涸，人们稍不留心就会上火。严重的不但会口干舌燥，还会意绪不宁，有的人更会因虚火上升大发性情。因此秋季饮食应卖注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋阴润燥、生津养肺的食物和秋季水果，下面就为你介绍一款既能去火、润肺，又能排毒养颜的美味佳肴。主料：火龙果、银耳、木耳、雪梨。辅料：冰糖、青豆、枸杞。做法：1.银耳、木耳用开水泡开、摘洗清洁，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。2.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。与此同时，将青豆煮熟备用。3.将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。排毒功能：清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素。喝牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起急躁。其实，夏季饮牛奶不但不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医就认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功能。并且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能填补夏季人体因大量出汗而损失的水分。须要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，不然很多养分身分都将被破坏。23点以前睡觉这一点很难做到，尤其在夏季。但专业医师提醒大众，夏季恰恰是最须要包管在23点前睡觉的季节。因为，23点到凌晨1点是气血回流到肝脏的时光，如果不睡，即是强迫肝脏连续劳动，再加上外气象因素，所以，“该睡不睡情感急躁”在夏季表示得特殊显明。炎夏“去火”蔬果：草莓草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有去火功能，能清暑、解热、除烦。西瓜西瓜性凉，吃了不会引起上火心烦，并且含有丰盛钾盐，能填补人体大量造成的体内钾盐缺少。但注意西瓜插进冰箱不要超出3个小时。大豆大豆在滋阴、去炎的同时还能填补因为高温而大量消耗的卵白质。苦瓜历代名医都把苦瓜看作夏季清暑热、去内火、赞助改进急躁情感的最佳食物。西红柿尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，养分也最丰盛。它同样可以清热解毒、平肝去火。
