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今天给大家分享一种家常菜——水煎包的做法，水煎包是北方地区很常见的糕点小吃。一般当早餐吃，在豫东最受欢迎。在当地，人们简称它为水煎包。它的形状是扁圆形的，顶部和底部是金黄色的。它的馅可以是肉的，也可以是素的。
很多人分不清煎饺和煎饺的区别。其实是两种完全不同的食物，并不是南北同名。煎饺的馅是相对固定的，而煎饺是多变的。煎饺只煎一面，煎饺两面都煎。下面就来详细分享一下如何在家做出好吃的煎饺吧。
[煎包]
1.首先我们发一些面粉，小麦粉300克，加入3克酵母，倒入不超过30度的温水，用筷子搅拌成面絮，倒入5克植物油，揉成面团，把面团揉光滑，盖上盖子，放在暖和的地方发酵1小时。
2.在这个发酵的时候，我们拌一些馅料，事先把粉条泡在温水里，然后切碎，把小葱切成葱花，和粉条放在一起。将300克五花肉粉放入葱花粉条盆中，加入盐2克、十三香2克、蚝油3克、生抽3克、香油3克，用勺子搅拌均匀。
3.1小时后，面团已经发酵。用手扒开面团看。面团布满蜂窝眼，发酵良好。在案板上撒点面粉，取出面团放在案板上。搓透空气，然后把面团揉成长条，再把长条切成大小均匀的小剂量。
4.然后把小剂量在手上搓一搓，擀成面团。不要卷得太薄。一个个擀好后，用勺子挖一些肉馅放在面团上，像包饺子一样包起来。
5.取出电饼铛，刷上一层植物油。锅热后，将饺子放入电饼铛，全部放好后倒入少许面糊。面糊的量也要盖住饺子的底部。
6.锅里的面糊干了八分钟左右，锅就熟了，锅底的面糊变成金黄色，口感酥脆可口，锅里蓬松柔软。
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