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吮指排骨的做法步骤图,吮指排骨怎么做好吃
用料?
精排???????????
冰糖???????????
老抽???????????
香叶???????????
花椒???????????
八角???????????
料酒???????????
盐???????????
吮指排骨的做法?
冷水加少许料酒焯精排，打掉浮沫，捞出控干！！
锅内放底油，热锅凉油放入冰糖，小火熬糖色！！
待糖色熬好，立即放入精排，快速翻动，均匀上色后，冲入热水没过排骨同时加入所有香料！！
大火烧开，小火慢炖，炖一小时后关火浸泡二十分钟，然后开大火收汁……出锅即可！！
吮指排骨的起源?
相传，北宋宰相王安石年轻时赴京赶考，官星高照，金榜题名。题
名之日，皇上特设琼林宴亲自召见！王安石品尝宴席御品后，对其中的
御骨回味悠长，皇上龙颜大悦，特赐其秘方。其后，王安石官升一品后，
将此美食广传天下，此美食色泽金黄、咀嚼香嫩、骨质香脆、回味悠长，
吃后食指留香，食客纷纷吸吮手指，得到了广大百姓的广泛认可和喜爱，
民间称为“吮指排骨”。
我喜欢吮指排骨，我们这边就有一家乔东家吮指排骨，好像听说是在重庆加盟的，可以哟。门上还打的加盟电话。
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