楼下小公园里满树的金黄色粉末散发出诱人的香味~桂花的季节是酿酒的季节~而且可能还会陆续有桂花系列。
作者:卡纳昌
用料桂花适量糯米500克水250毫升酒曲1.5克做法步骤1.将500克大米浸泡2小时。
2.锅上铺纱布蒸。
3.烧开250毫升水。水烧开后，放入桂花，煮1分钟。关火，晾凉备用。
4、蒸好的米饭捞出晾凉。
5.倒入新鲜的桂花汁。
6.搅拌均匀
7、磨曲粉(淘宝有卖现成的)
8.当温度降到32度以下时，拌入酒曲粉，酒曲粉必须在32度以下！
9.放在容器里做一个酒窝。
10.盖上保鲜膜，戳洞。
11.原容器的盖子可以轻轻扣在上面，但不要盖得太紧~剩下的就留给时间吧。
12、48小时后，继续放下，米酒会更清澈醇厚。
小贴士
1.米饭不能太干或太稀。2.米酒曲的比例要合适，否则不成功。3.温度高于32度，容易酸曲。4.不用担心长白发，但是其他颜色不能吃，所以容器一定要干净！
桂花的营养功效
1.花的功效:辛温。散寒化痰止咳。用于牙痛，咳嗽，哮喘和痰多，闭经和腹痛。
2.水果功效:辛、甘、温。暖胃平肝散寒。用于虚寒胃痛。
3.根的功效:味甘，微涩，性平。祛风除湿散寒。用于风湿、筋骨疼痛、腰痛、肾虚牙痛。
