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花卷是类似馒头、小笼包的面食。是古代汉族面食，经典家常主食，可以做成椒盐、芝麻酱、葱油等多种口味。营养丰富，味道鲜美，方法简单。
芝麻糊花卷
图片|罗天女孩
早上最合中国人胃口的，就是一个又香又甜的馒头或者包子。何不空闲暇时一起做个多层花卷，再加点芝麻酱，更美味！
原材料:
面粉适量，酵母适量，芝麻酱适量。
练习:
1.在面粉中加入酵母，加入适量的水，做成面团。
2.放在温暖的地方发酵至两倍大小。
3.用大擀面杖擀成薄片，上面铺一层更均匀的芝麻酱，撒上盐。
4.从下往上或从上往下卷起来，压平，用刀切成均匀的小块。
5.取小剂量，先用竹签压住。
6.用手提起两端，轻轻转动，在底部合拢。
7.放在蒸笼上，大火后蒸20分钟。
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洋葱香花卷
图文|阳光温妮
原材料:
中筋面粉300克，牛奶160克，酵母3克，油适量，盐适量，花椒粉适量，葱适量，火腿肠适量。
练习:
1.将面粉倒入一个大盆中，加入牛奶和酵母。
2.用筷子将面粉和牛奶混合均匀。
3.揉成光滑的面团。
4.盖上保鲜膜发酵。
5.切碎葱和火腿肠。
6.将面团发酵至两倍大。
7.将发酵好的面团揉匀，擀成面片，面片刷一层油，撒上椒盐粉，再撒上葱花和火腿肠。
8.卷起来，切成均匀的小剂量，两小剂量重叠，用筷子压在中间。
9.再往中间挤一挤，花卷生胚就做好了。
10.锅中注满水，将生胚放入锅中，再发酵15分钟，大火，水开后转中火，蒸15分钟，再焖5分钟。
提示:
1.牛奶的量是不固定的。不要先把牛奶全倒进去，再在揉面的过程中加点牛奶。当然，用水揉搓也是可以的。
2.自发粉也可以，不用加酵母。
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中国莲花卷
图文|莹莹
原材料:
普通面粉500克，酵母5克，水240。
练习:
1.所有材料一起发酵到两倍大小，切成同样大小，两个一组。还不如把这个莲花卷面团做的硬一点。
2.圆形。
3.折叠起来。
4.电饼铛加热，底部刷一层薄薄的油。
5、均匀切成三份。
6、切面正对。
7.以此类推，看图堆。
8.用筷子压两边。
9.用两根筷子向下压，靠近中间。
10.把筷子拿出来。
11.莲花卷做好了。
12.锅里放冷水，蒸15分钟。小火炖3分钟，出锅。
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双色猪蹄花卷
图形|美丽的麻婆
原材料:
面粉300克，可可粉3克，酵母粉4克。
练习:
1.泡打粉用温水静置5分钟，然后和面粉混合，揉成光滑的面团，放在暖处发酵至两倍大小，放在暖处发酵至两倍大小。也可以在冰箱里发酵过夜。
2.将面团通风，分成两个面团，小的加入可可粉揉成可可面团(也可以做成其他颜色和口味的，比如紫薯，做法基本相同)。
3.这两种面团被切成同样大小的小块。
4.把它们卷成同样的圆形皮。
5、可可面团中间切成半圆，半圆切成扇形。
6、取一个白面团，放一个可可半圆面团，对齐。
7.折成半圆形。
8.放一个扇形的可可面团，对齐。
9、对折，整扇。
10.沿着半径切割扇形的中心。这个长度决定了猪蹄的长度。我基本上是半个，所以猪蹄比较短。如果要做长猪蹄，需要把面团卷起来切三分之一，但是要擀薄，不然猪蹄会太肥。
11.切开后，从左到右对折，直到合二为一。
12.做好每一件事。
13.放入蒸笼进行二次发酵，使体积扩大一倍。
14.将锅炉水放入SAIC中煮15分钟，然后文火煮5分钟。
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油炸面包卷
图片|乐友厨房
以下做法用亚麻籽油炒，有一种特殊的风味，经常食用对人的健康极为有益。此外，因为油炸，花卷不仅松软适口，而且底部焦黄酥脆，别有风味。
原材料:
面粉500克，亚麻籽油20毫升，酵母粉6克，盐3克。
练习:
1.将酵母粉与水混合，搅拌均匀，静置一会儿，然后倒入面粉中揉搓至面团表面光滑。盖上保鲜膜，开始醒。
2.醒发至原始面团体积的两倍。在面板上撒一点薄面粉，然后把面团从盆里拿出来，揉到表面光滑，静置十分钟。
3.擀开面团，然后倒入适量亚麻籽油，如图。
4.亚麻籽油刷好后，撒一点盐，挂面晾干。
5.将面团从里到外擀成大卷。
6.将大卷切成大小相同的小剂量，然后将两个小剂量叠在一起，轻轻拉伸，稍微卷一下，做成花卷。
7.在电饼铛上抹上适量香油，把花卷一个个放上去，然后倒入20毫升左右的温水。
8.盖上锅盖加热十分钟左右，然后将花卷底部煎至金黄色。
9.成品图。
提示:
1.最好能让这种花卷的面团稍微软一点。
2.也可以在面团里加一点韭菜，味道会更好。
3.亚麻籽油可以用其他食用油代替，撒上适量花椒粉和盐。
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