课程名称：中国饮食礼仪综合解析与实践
课程时长： **X** 小时
课程目标：本课程的目标是使学生掌握中餐礼仪的基本原理和实践技能，能够得体、优雅地参与中餐社交活动。
教学方式：本课程采用理论讲解与实际操作相结合的方式进行，包括讲解、演示、实践和反馈。
课程内容：
一、中餐礼仪概述
1.中国饮食文化的起源与发展
2、中餐礼仪的重要性
3.中式宴会礼仪的基本原则
二、餐桌布置与布置技巧
1、餐桌选择及尺寸
2、餐桌布置技巧
3、餐具的使用和摆放
三、座次安排与礼节
1.座位安排原则
2、主宾座位选择
3、特殊情况下的座位安排（如多桌宴会）
四、点菜技巧与菜单选择
1、根据客人口味点菜
2. 菜单选择及礼仪
3、推荐菜品和禁忌菜品
五、用餐举止与礼节
1、饭前准备（如洗手、坐下等）
2、进餐时的行为（如夹菜、敬酒等）
3. 饭后清理并告别
六、不同场合的中餐礼仪
1.商务宴会中餐礼仪
2.家庭聚会的中餐礼仪
3、社交宴会中的中餐礼仪
4、特殊文化背景下（如少数民族、华侨等）的中餐礼仪
七、实践操作与反馈评估
1、学生练习中餐礼仪知识，老师指导反馈。
2、模拟情景训练，提高学生处理实际问题的能力。
3. 课程结束前进行礼仪评估，对学员的表现提供反馈和建议。
八、相关礼仪知识拓展
1.中国餐桌上的传统文化和习俗（如奉茶、赏花等）
2、不同国家（如日本、韩国等）中国饮食礼仪的差异
3、现代科技在中国饮食礼仪中的应用（如视频通话时的餐桌礼仪）
课程评估：本课程的评估将包括以下内容：
1、学生出勤及表现评价；
2、课堂练习及实际操作反馈；
3、模拟场景训练中的表现评估；
4. 课程结束后进行问卷调查，了解学生对课程的满意度和建议。
以上就是【中国饮食礼仪课程大纲】的内容。通过本课程的学习，学生将全面了解和掌握中餐礼仪的基本原理和实践技能，为参加各类中餐社交活动做好充分准备。
