食材用料:牛肉350克，糖30克，醋30克，生抽少许，老抽少许，姜少许，油200克，盐适量，淀粉30克，料酒适量，芝麻油一勺
1，准备一块新鲜的牛肉
2，用温水泡半个小时，多冲几遍，把血末冲掉，凉干备用
3，把牛肉切成丝，用料酒、盐、生抽老抽腌一下
4，放入姜丝用手抓匀，腌15分钟入味
?5，放入干淀粉，还有少量的水抓匀备用
6，准备一块碗盛生抽老抽、醋、糖、芝麻油
7，锅烧热，放油，放一点姜末，煸炒
8，牛肉丝下锅，炒两分钟，变色以后放第8准备的调料，中小火煸炒，熟了，出锅
9，出锅，糖醋牛肉丝就做好了
答案:清真糖醋里脊做法:将里脊肉用清水洗净切成筷子粗的细条，将肉条放入淀粉、蛋青浆好，锅放油烧至50度时，将肉条放入过油，然后捞出，锅留少许油烧热放入葱姜沬，炝出香味倒入肉条翻炒，快出锅时将白糖、盐、鸡精、老抽等调好的调料倒入翻炒即可。
