1.腊排骨清水冲洗浸泡一夜。至少4小时以上。
2.腊排骨凉水下锅烧开锅后捞出。
3.重新放入凉水加入排骨炖煮40分钟。
4.炖好的排骨加入葱姜蒜，西红柿，土豆块，泡好的干蘑菇一起煮开装锅即可。
1、食材：肉丸200g、鱼糕200g、金针菇300g、咸排100g、姜10g、大蒜10g。
2、将姜、蒜洗净切成末；将家里自制的肉丸、鱼糕装盘备用，具体做法见我前面的经验介绍。
3、将咸排洗净切成条，金针菇去蒂、洗净备用。
4、将咸排放入锅中，炒出油。
5、放入姜蒜末，炒出香味。
6、加入适量水。
7、加入适量麻辣鲜。
8、加入适量十三香。
9、水烧开后，倒入肉丸。
10、将肉丸和水倒入电火锅中。
11、盖上锅盖，将水煮开。
12、水开后，揭开锅盖，加入适量洗净的金针菇。
13、加入切好的鱼糕，不用全部加入，边吃边下。
丽江腊排骨火锅需放牛奶吗？
1.不需要放牛奶。
2.因为腊排骨火锅的汤是用腊排骨熬制而成，它本身的味道就已经非常的咸鲜可口了，再配上各种小菜，荤素搭配，味道更是一绝。
3.所以到丽江旅游的朋友们，一定要尝一尝丽江的腊排骨火锅，感受一下丽江的风土人情，吃火锅逛古城，别有一番风味哟！
不需要，就用清水煮就行了，
