一、浑源凉粉的调料配方？
浑源凉粉是以土豆淀粉为原料的，制作方法如下：
1.先在淀粉里加入适量的水搅拌好。
2.锅里加水烧开。
3.把淀粉倒入锅里。
4.把明矾用水溶开.倒入锅里继续搅拌
5.倒出凉冷即成.
6.制作调料：锅里倒油，油热后倒入葱花呛熟，再倒点醋.放点盐、味精、少放点香油，倒入碗里.在吃的时候还可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品，这样吃起来味道格外香。喜欢吃辣的朋友可以放点油泼辣椒油，会跟好吃。
二、浑源凉粉调料水配方？
配方
马铃薯适量、食用明矾适量、豆腐干适量、莲花豆适量、醋适量、盐水适量、辣椒油适量。
1.挑选当地优质马铃薯淀粉为原料。
2.在淀粉中加入食用明矾。
3.用冷水将准备好的淀粉混合，淀粉和凉水的比例为1:7，具体软硬度也可根据情况适当调节。
4.用大火煮，同时用特制的俗称“六道棍”不停地搅拌。
5.待凉粉熟了的时候出锅。
6.将出锅的凉粉迅速涂到瓮上，晾凉即可。
7.把晾好的凉粉切成细条，加入味道独特的豆腐干，莲花豆以及醋、盐水、辣椒油等佐料就可食用。
8.美味又好吃的浑源凉粉调料水配方完成开吃了。
三、浑源凉粉调料汁的配方？
浑源凉粉调料的制作:葱花用开水泡上，用胡油炸辣椒油，花椒大料茴香桂皮葱姜蒜炸制变色出香味捞出，放辣椒面。
四、浑源凉粉调料配方和比例？
食品制作
做法一
食材
马铃薯、食用明矾、豆腐干、莲花豆、醋、盐水、辣椒油。
步骤
1.挑选当地优质马铃薯淀粉为原料。
2.在淀粉中加入食用明矾。
3.用冷水将准备好的淀粉混合，淀粉和凉水的比例为1:7，具体软硬度也可根据情况适当调节。
4.用大火煮，同时用特制的俗称“六道棍”不停地搅拌。
5.待凉粉熟了的时候出锅。
6.将出锅的凉粉迅速涂到瓮上，晾凉即可。
7.把晾好的凉粉切成细条，加入味道独特的豆腐干，莲花豆以及醋、盐水、辣椒油等佐料就可食用。
做法二
食材
土豆淀粉、食用明矾、葱花、醋、盐、味精、香油等。
步骤
1.先在淀粉里加入适量的冷水反复搅拌成糊状。
浑源凉粉
2.锅里加水烧开。
3.把搅拌好的糊状淀粉倒入锅里，边倒边不停搅动。
4.把明矾用水溶开，倒入锅里继续搅拌。
5.倒出冷却即成.
6.制作调料：锅里倒油，油热后倒入葱花呛熟，再倒点醋、盐、味精、香油，倒入碗里。吃的时候，可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品。喜欢吃辣的可以放点辣椒油
五、浑源凉粉调料汁最详细配方？
凉粉250克，黄瓜50克，辣椒适量，蒜少许，醋适量，酥大豆适量。
1、将凉粉洗净控干，小黄瓜洗净控干；
2、凉粉切成小细条放入碗中，放上黄瓜丝；
3、撒入酥大豆，放入蒜水，淹没凉粉；
4、然后加入老陈醋，撒入芝麻和辣椒油拌匀即可。
浑源凉粉有什么配料
制作调料：锅里倒油，油热后倒入葱花呛熟，再倒点醋、盐、味精、香油，倒入碗里。吃的时候，可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品。喜欢吃辣的可以放点辣椒油
浑源凉粉配料讲究，除醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜等外，还配以特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油等。
六、凉粉的调料配方？
做法一：
材料：凉粉1份，青椒1个，蒜头5个
做法步骤：
1.先把买来的凉粉，用清水洗干净后，再把洗好的凉粉，切成窄条状，并放入盘子里。
2.接着把青椒和蒜头洗好，切成小碎块备用。然后找一个干净的碗，在这个碗里放入盐和少许味精。
3.然后在碗里加入一点热水，用一双筷子搅拌一下，让盐和味精能够快速的融化。
4.接着把所有的调料都加进去，先把酱油、陈醋、辣椒油，还有香油，放进去搅拌一下。
5.再把青椒和蒜一同放进去，用筷子搅拌均匀，一分钟后在把调料，倒进盛凉粉的盘子里，等上5分钟入味，就可以食用了。
做法二：
材料：凉粉400g、香菜叶、芹菜叶、葱白、生抽、醋、白糖、花椒油
做法步骤：
1.凉粉用开水稍微冲干净切小块
2.香菜叶、芹菜叶。葱白切碎
3.切好辣椒、姜丝和蒜末
4.加生抽、醋、白糖、花椒油，浸泡几分钟
5.最后从凉粉上面慢慢淋下级可
做法三：
材料：凉粉1块，葱蒜，香菜，榨菜，小米辣，生抽，老抽，醋，红油
做法步骤：
1.凉粉切条
2.葱蒜和香菜切末，榨菜和小米辣切小丁，放在碗中
3.在碗里倒入适量的生抽老抽醋和红油搅拌均匀
4.将调好的调味料均匀浇在凉粉上就OK啦~
扩展资料
凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
七、山西浑源凉粉调料水如何制作？
浑源凉粉是以土豆淀粉为原料的，制作方法如下：
1.先在淀粉里加入适量的水搅拌好。
2.锅里加水烧开。
3.把淀粉倒入锅里。
4.把明矾用水溶开.倒入锅里继续搅拌
5.倒出凉冷即成.
6.制作调料：锅里倒油，油热后倒入葱花呛熟，再倒点醋.放点盐、味精、少放点香油，倒入碗里.在吃的时候还可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品，这样吃起来味道格外香。喜欢吃辣的朋友可以放点油泼辣椒油，会跟好吃。
八、唐河凉粉调料配方？
用料
主料绿豆300克
辅料红尖椒1个
调料生抽1汤匙水600克虾皮3克辣椒油1/3汤匙芝麻油1茶匙植物油少许
绿豆凉粉的做法
凉粉材料：干绿豆300克、清水600克
调料：虾皮3克、生抽1汤匙、辣椒油1/3汤匙、红尖椒1个、芝麻油1茶匙
1.干绿豆用清水泡发6-10小时
2.泡好的绿豆用清水洗净，加600克清水，用原汁机磨成浓绿豆浆
3.放凉粉的容器刷上植物油
4.磨好的绿豆浆过滤后待用，绿豆浆撇去浮末，用中小火，边搅边煮透，全程不要火大，以防糊锅
5.边搅边煮，绿豆浆慢慢变成糊状，锅中冒泡沸腾
6.关火，把绿豆糊倒入刷油的容器自然晾凉，再放入冰箱冷藏4-6小时后倒扣出容器，即可调味食用
九、煎凉粉的调料配方？
凉粉切块。热锅凉油。锅要辣，油要少。下凉粉。一面煎黄后翻面。放蒜末、盐、生抽。翻炒均匀，盛出。
十、红薯凉粉调料汁的配方？
红薯粉200g辅料：清水800g、油辣子适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量、香醋适量、香油适量、黄瓜适量步骤一：准备红薯粉一份。
步骤二：红薯粉用少许的清水先化开。
步骤三：筛子过滤去杂质，这样做好的凉粉成品色泽好。
步骤四：放入锅内，加入清水，中火，并且要不断搅拌。
步骤五：待到红薯粉变透明状即可、取一深锅，抹油，倒入红薯粉，稍凉后放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤六：冷藏好的样子。
步骤七：切小块。
步骤八：准备一份油辣子。
步骤九：黄瓜切丁。
步骤十：所有材料混合拌匀即可
