外滩米其林餐厅(上海外滩米其林粤菜)_美食功效

上海米其林三星餐厅有几家？

上海有两家米其林三星级餐厅。

1. 紫外线作者：Paul Pairet

Ultraviolet by Paul Pairet 在上海米其林餐厅排名中继续荣获三颗星。食客若想体验非凡的用餐体验，必须在其官网提前预订餐桌，并在预订的日期和地点乘坐商务车前往神秘的地方。

等待您的不仅仅是蓝山咖啡的陌生人同桌和二十种创新菜肴，还有一场融合美食、美酒、灯光效果、图像和音乐的感官盛宴。每道菜品从味道到摆盘都经过团队精心设计，热情的服务员会烘托气氛，为客人留下难忘的回忆。

2.泰安门新建

开业5年的泰安门于2022年从二星晋升为三星，成为上海第二家获得米其林指南高荣誉、“值得专程前往”的美食餐厅目的地。

餐厅位于镇宁路巷子深处的一处空地。改建后的厂房里，20多个座位围着中间的开放式厨房。德国厨师Stefan Stiller和一支充满默契的团队在这里将最好的食材变成美味佳肴。

套餐菜单有10-12道创意菜肴，每6-8周更换一次。品质卓越且始终如一。泰安门还因尽可能减少塑料制品的消耗、减少食物浪费和能源消耗而荣获上海首届米其林绿色之星奖。

上海拥有两星和一星的餐厅包括：

八家提供精致粤菜、台州菜、意大利菜和法国菜的餐厅荣获二星级奖项。它们是宝丽轩、熙悦8号（汝南街店）、DaVittorio、御宝轩（黄埔店）、吉品轩、巧轩儿·鲁布雄美食广场、8·OttoeMezzoBombana和新荣记（南阳路店）。

5家新一星级餐厅：

福1015在最新的榜单中获得一星级餐厅评级。这是一家在老房子里开的当地餐馆。菜品充满老上海元素，是套餐。

福1088也晋级，入选一星名单。厨师团队经验丰富，食物令人难忘。提供八宝辣酱、云南豌豆丁、蟹肉饺等传统美食。其中招牌菜香邑红烧肉和老上海熏鱼是必尝的菜肴。

Obscura 首次进入上海榜单并获得一星。两位厨师DeAille Tam 和Simon Wong 喜欢到处旅行。他们的异国经历和童年记忆成为了他们菜肴的灵感来源。

菜单以江南北为主题，将西方烹饪方法融入当地著名的中国菜肴中。有很多反传统的解读，充满惊喜。

东方精研也首次入围并获得一星。餐厅来自潮汕的厨师团队采用广东食材，打造出各种摆盘精美的潮州美食。推荐皮脆肉嫩的红烧脆乳鸽和甜石橄榄炖螺头汤。

盛永兴作为著名京菜品牌在上海的第一家分店，凭借精致的美食荣获米其林一星。餐厅位于外滩5号，地理位置优越。不仅可以欣赏到壮丽的江景，而且室内环境也浪漫舒适。

招牌烤鸭是在枣木上烤制而成。皮酥肉嫩，肥而不腻。餐厅还设有由侍酒师管理的大型酒窖，酒单上还提供了葡萄酒搭配指南，帮助客人选择适合餐点的葡萄酒。

国内有几家米其林餐厅？

1.永福会：徐汇区永福路200号原英国领事馆。

2. L’Atelier de Jol Robuchon：黄浦区中山东一路外滩18号3楼。

3. 8OttoeMezzoBOMBANA：黄浦区圆明园路169号协进大厦6-7层。

4、艺龙阁：黄浦区中山东一路32号半岛酒店内。

5、紫外线：黄浦区中山东一路18号6楼。

扩展信息：

米其林餐厅有《米其林红色宝典》家餐厅，囊括了来自世界各地的美食和餐厅。《米其林指南》中包含的餐厅必须首先获得至少一对刀叉标志。该分数是指南对餐厅的基本评价标准，范围从最高5对到1对，主要表示餐厅的舒适程度。

米其林星级是由一组被称为“监察员”的精选“食品间谍”来评判的。每次检查人员到餐厅或酒店进行判断时，都需要隐藏身份潜入酒店进行审查。他们需要参考餐厅的食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和葡萄酒搭配（10%）。

香港和澳门是中西文化交汇的地方，也是美食和购物的天堂。他们的菜肴以粤菜为基础，融合西餐的食材、调料和烹饪方法，大胆创造出具有特区地方特色的粤菜。特区的洋菜以欧洲菜为主。

2016年9月21日上午，《米其林指南上海2017》正式发布。这是2016年在全球发布的第28期米其林指南，也是中国大陆首次发布的米其林指南。共评选出星级餐厅26家，其中粤菜餐厅9家、西餐厅6家、上海菜餐厅5家、其他中餐厅5家。

参考：百度百科

米其林星级餐厅

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