大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花生米糊有那些功效的问题，于是小编就整理了1个相关介绍花生米糊有那些功效的解答，让我们一起看看吧。
炒花生米什么时候放酒？
花生是我们生活中常见的一种坚果、营养丰富、有着“长寿果”之称、是许多家庭必备的食品。尤其炒好之后的花生米、吃起来特别香脆、是一种非常好的下酒菜。
那么、至于炒花生米的做法，相信只要经常在家做饭的人都知道。虽然烹饪方法非常简单，但是却有很多人炒出的花生米并不好吃。反而炒出之后又焦又黑、甚至有的还有一种怪味、和在外面买的相比差距真的很大。
其实要想炒出好吃的花生米，是有方法的。下面大家和我一起来看一看、如何炒出又香又脆的花生米？
一.把花生米放到清水中浸泡五分钟(有两个作用、1.可以洗去花生米表面的灰尘、2.可以有效地防止花生米的表皮，在炒的过程中变焦)。
二.五分钟后我们将花生米水分沥干。
三.在锅中加入适量的食用油(油的量可以和平时炒菜的量差不多就行)。炒花生米要注意的是，一定要冷锅冷油的时候，就倒入花生米，这也是炒花生米酥脆不变焦的关键。
四.开中小火漫炒、炒的时候一定要用锅铲不断地翻动花生米、让花生米受热均匀中间不能停、不然花生米表皮会变焦。另外、千万不要用大火炒、不然会出现外表熟了要焦了、而里面还是生的情况。
五.炒到三分钟左右的时候，花生米会发出密集的噼噼啪啪的声音。而且炒起来的手感也会变得轻盈许多、花生米的香味儿也会越来越浓。
六.当我们炒到噼噼啪啪的声音基本消失以后，说明花生米已经炒熟了。现在把火关掉、关火后，此时的锅和花生米还是非常热的、在这个时候加入一小勺白酒、撒到花生米上面、迅速翻炒、高温会让白酒瞬间挥发、白酒挥发的同时不但可以让花生米迅速降温。而且还会带走花生米表面部分水分、从而花生米变得更加的酥香脆、不发软、吃起来也会更香。
七.好了，现在把花生米，装盘晾凉、晾凉后加入一小勺食盐。喜欢吃甜的也可以加入一小勺白糖、然后给它搅拌均匀。
炒花生米放置几天后，很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题，可把炒熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后放少许食盐。这样做出的花生米放置好几天。
感谢邀请。我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。炒花生米什么时候放久？我的回答是:现在正是花生上市的季节，到处也可以看见卖新鲜花生的老农，前几天买回来一些自己炒花生米吃，在家制作可以当做下酒菜非常好，要问炒花生米什么时候放酒？我一般在炒的时候是不放白酒的，也能炒出特别脆香的花生米，需要的材料就是油和盐。
说一下具体的制作步骤。
【准备食材】
花生米，油，盐。
【制作步骤】
①将花生米洗净沥干表面的水分。
②锅中倒油，凉油下锅，把花生米放入锅中，先开大火煸炒，边炒边翻拌，等红色的花生皮轻微爆开的时候立马转小火。
③继续翻拌煸炒，等花生微微变色发黄的时候就关火，盛出来放入盘中冷凉一些，撒上少许盐搅拌均匀即可。
【烹饪小提示】
炒花生米的过程中要不停的去翻拌，否则很容易炒糊，等花生米准备开始微微变色立马关火，否则也容易炒糊，炒老了味道就不好吃啦！
大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。
本文是麦子的第354篇原创问答，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！
如果说是炒花生米的话，那么不需要放酒！
我们在处理花生米的时候，一般有三种方法：油炸、盐酥、烤箱直接生烤。
直接烤的花生米其实更香，但耗时太久且成本过高。
盐酥炒花生的成本一样较高，且不易降温。
只有油炸花生米我们用的最多，方便快捷且成本低！缺点是出锅后需要第一时间降温，否则花生米会被余温加热变焦，影响色泽及口感。所以我们会在出锅后的第一时间，添加白酒或者白醋进去进行降温。
之所以有加白酒或者白醋，一般有三个作用。
1：降温！
到此，以上就是小编对于花生米糊有那些功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于花生米糊有那些功效的1点解答对大家有用。