凉皮的和面方法(凉皮怎么和面更劲道呢)

天气很热,我不知道做什么。然后做个凉拌米线。“莉莉”用料面粉,芝麻酱,蒜,酱油,醋,芥末,等做法步骤1,还有一团面,不软不硬的那种,多少钱?从你家的量来看,我只用了两碗面,剩下的都不好吃。醒来半小时。然后倒入清水淹没和好的面条,用力揉搓。我...

天气很热,我不知道做什么。然后做个凉拌米线。

“莉莉”

凉皮的和面方法(凉皮怎么和面更劲道呢)

用料面粉,芝麻酱,蒜,酱油,醋,芥末,等做法步骤1,还有一团面,不软不硬的那种,多少钱?从你家的量来看,我只用了两碗面,剩下的都不好吃。醒来半小时。然后倒入清水淹没和好的面条,用力揉搓。我忘记拍拓片了。

2.大概洗六七遍,直到洗出来的水清澈为止。把面筋放进碗里。一锅面糊,让它沉淀三个多小时,多沉淀也没关系。

3.沉淀后,从上到下分开两层面糊,倒掉上面的水,留下面糊,加入一茶匙盐,搅拌面糊。就是这样。开始烧水,准备蒸凉皮。

4.将凉皮锣蒸熟,刷上一层油。水烧开后,看你的锣和锣的大小。我的是拿一勺面糊在水里轻轻晃。刚好一层皮形成后,可以盖上锅盖蒸两分钟。我的锅盖是透明的。当你看到一个大泡泡时,你可以把它拿出来放在冷水中冷却。两个锣替换,一个蒸,一个凉,挺快的。

5.从锅里取出凉皮。看,是这样的。

6、一个接一个,两个锣对换,叠放在蒸笼上。

7、剪吧,是这样的。

8.我的配菜是根据我自己的口味。我用了西兰花,黄瓜丝,绿豆芽,咸菜。

9.配菜和调料

10.拌匀就可以吃了。

11.有面筋,最后蒸15分钟。

12.来吧,我们吃饭吧