食材
牛肉300克
洋葱半个
胡萝卜1个
土豆2个
米饭1碗
姜片3片
橄榄油适量
咖喱块4块
步骤/方法
1、将胡萝卜，洋葱清洗干净切成丁备用。
2、土豆去皮切成丁，把表面的淀粉冲洗一下浸泡在清水里。
3、牛肉冲洗干净切成丁。
4、锅里添加适量的清水把牛肉放入焯水，同时要把姜片放入。焯好水的牛肉控干水捞出备用。
5、锅里烧热放入橄榄油。
6、把洋葱放入炒香。
7、陆续放入牛肉翻炒片刻。
8、添加适量的沸水烧开。
9、转小火放入咖喱块慢慢融化。
10、咖喱块融化后开大火锅上面会起一层沫，得把浮沫撇去。
11、浮沫撇干净改中小火炖至牛肉九分熟。
12、利用熬咖喱的时间把米饭煲上。
13、30分钟过得很快，此时将土豆，胡萝卜，适量的盐放入锅里煮至蔬菜软烂即可。
14、取一个碗盛满米饭用勺压实将米饭倒扣在盘子里，将咖喱浇在米饭上就可以享用美食啦！
如何制作牛肉咖喱饭?
你好！介绍牛肉咖喱饭：主料：牛肉250克、土豆3个、胡萝卜2个、洋葱1个、食用油、盐、咖喱。做法：1.把牛肉切成拇指大小的丁块。2.把土豆和胡萝卜切丁，把洋葱切成细末。3.把牛肉先炒半熟，然后把洋葱、土豆、胡萝卜一起放入锅内同肉合炒，等到这些菜有些熟了，就加水，水要加到漫过菜。大火煮开，菜软以后停火，放入2到3块咖喱粉，开小火，搅拌咖喱，使之溶化，然后拌匀。中火煮5分钟就好了。提示：米饭要单独另做。把做好的菜浇在米饭上，搅匀来吃，味香而且非常开胃。谢谢！！
怎样做牛肉咖喱饭
咖喱牛肉材料介绍：
牛肉500克，咖喱酱15ml，洋葱2个，胡萝卜2根，土豆2个，大蒜3瓣，姜10克，丁香5克，桂皮5克，盐1茶匙，油30ml
菜式典故或创意：
咖哩中含有具辣味成分的香辛料，它们会刺激唾液或胃液的分泌，进而加速肠胃蠕动增进食欲。
咖哩中的辣味香辛料一经人体吸收后，会促进血液循环，达到发汗目的，而发汗可以使体温下降，所以亚热带的人们特别喜欢吃辛辣的食物。
咖喱中的香辛料与胃液中的酸液共同结合后，具有消毒、灭菌的效果
制作方法：
1、姜和大蒜分别切片；
2、牛肉切成3cm左右见方的块，放入开水中，加姜片，氽烫10分钟，以去除血水，然后捞出沥干水分备用；
3、胡萝卜和土豆洗净后去皮，分别切成均等的滚刀块。洋葱去皮冼净，切成瓣状；
4、炒锅入油，油热后放入大蒜片，切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味，放入咖喱酱搅打均匀，然后放入牛肉块翻炒至五分熟时，再加入一些滚水，水以牛肉持平为准，然后以中火焖煮；
5、待牛肉焖至八成熟时，加入切成块的胡萝卜和土豆，撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。
