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豆类作为最常见的食物，无论是清蒸、凉拌、炒菜还是炖菜，几乎每天都会吃。它是一种味道芳香、易于消化的蔬菜，深受大众接受。
今天我们还是要用豆子做一道好吃的菜，不同于上面说的蒸、炸、拌、炖。而是用减脂的方法。豆子不用切淋三个鸡蛋，手不沾面。只需要10分钟。我们做的早餐不太好吃。我们可以很容易地为全家人准备早餐。
1.首先我们在锅中加入适量的水，大火烧开后加入少许盐，然后放入一把洗好的豆子，倒入少许植物油锁住营养，保持绿色，中火煮2分钟，豆子煮好后取出，用冷水快速冲洗，降低温度，以免豆子太嫩。
2.将两条火腿切片放入锅中，打三个鸡蛋，加入2克盐、2克鸡粉和1克十三香调味。
3.加入50克面粉，先搅拌鸡蛋，再拌入面粉，搅拌至无疙瘩，倒入少许水，调成较稠的面糊备用。
4.豆子晾干后，首尾相接，放入电饼铛中，开小火，转小火，盖上锅盖焖2分钟。
5.豆子烙好后，把植物油均匀地倒在上面，然后把面糊倒在豆子上抹平，盖上锅盖烤3分钟。
6.3分钟后，面糊已经完全定型。这时，借助盘子或刀子，将蛋糕轻轻翻面。此时饼底已经烤成金黄色，盖上盖子烤2分钟。
7.当蛋糕两面都是金黄色时，就可以熟了。我们把烤好的蛋糕切成小块，放在盘子里享用。
阿飞有话要说:
1.豆子焯水时加盐和植物油，煮出来的豆子颜色更绿；
2.热烫过的豆子应该快速冷却以避免变软。
3.提前煮熟的豆子可以减少烘烤时间，使烤出的蛋糕更加松软。
好了，这个营养又美味的豆饼做好了。喜欢的朋友赶紧试试吧。
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