用料
香菜根4-5个
虾10只左右
姜3片
葱段4-5段
料酒4-5勺
糖2勺
盐半勺
大蒜4瓣儿
白胡椒粒1小勺
蚝油2勺
酱油1勺
粉丝2坨
麻油2勺
泰式粉丝虾的做法
这个菜虾和粉丝我是分开做的，容易入味，也方便准备。先做虾：冷锅冷油把虾和姜片放在锅里，油稍微多一点。开中火烧到虾变颜色了，加4-5勺酒，一勺糖，小半勺盐。中火烧到酒开了，虾熟透，就可以关火。不要煮时间长，虾容易老。虾和汤汁都倒出来，备用。泰式粉丝虾的做法步骤1
不用换锅，在锅里铺上4-5瓣大蒜，4根香菜根，一小把白胡椒粒，加点油，如图。开中火，煎出香味，稍微有点焦黄也不要紧。泰式粉丝虾的做法步骤2
加入泡软的粉丝，加2勺蚝油，1勺酱油，2勺麻油，1勺糖。用筷子边炒边拌匀。到粉丝炒的差不多了，把虾和汤汁倒在粉丝上面稍微加热一下即可。泰式粉丝虾的做法步骤3
这个菜粉丝会把汤汁都吃掉的，要当心做的太咸。泰式粉丝虾的做法步骤4
小贴士
1）香菜根可能不容易卖到，可以用香菜茎代替，但是香味会差很多。
