食材准备
排骨1斤，香菇6朵，芋头，梅干菜50克，姜一块红糖少许，蚝油适量，盐，白胡椒粉，生粉少许
方法步骤
1将排骨斩成小块用清水泡出血水，然后加入姜红糖，蚝油，白胡椒粉和生粉拌匀腌一会
2香菇切块，芋头也切成滚刀块，梅干菜洗净，然后将香菇和梅干菜放入排骨中拌匀:
3取容器底部放上芋头块，然后将排骨倒在上面放入开水蒸锅中蒸半小时;
4、取出后撒些葱花即可。
小贴士
为了节省时间，香菇最好提前泡发。
食材准备
排骨适量，芋头适量，豆瓣酱，老抽，料酒，鸡粉花椒粉，盐，胡椒粉，食用油，葱花，粽叶适量。
方法步骤
1、将排骨斩块，芋头去皮洗净后切成滚刀块待用
2排骨中放入豆瓣酱鸡粉，料酒，胡椒粉，老抽盐，胡椒粉和油拌匀腌20分钟;
3然后在排骨中放入蒸肉米粉和少许清水拌匀，取蒸笼放粽叶，铺上一层芋头块;
4然后将排骨放在上面，倒入腌排骨的酱汁，冷水上锅，大火蒸1小时，撒葱花即可。
芋头煨排骨做法？
芋头500克
排骨两根
姜两片
大蒜两瓣
白胡椒粉一小勺
啤酒两汤勺
生抽半汤勺
盐适量
鸡精少许
葱花适量
芋头炖排骨的做法步骤
步骤1
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我用的是這种小芋头.因为没去皮.直接去皮的话.手会很痒.戴手套也不方便弄.所以我把它们放一块用锅铲搅动.洗洗外面的泥土.再丢高压锅里煮.上汽后转中火1分钟后就可以关火了.没有高压锅的就用普通的锅煮3-4分钟!
步骤2
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排骨放冷水锅里煮..
步骤3
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水开后再煮三分钟左右.捞出洗净备用..
步骤4
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煮好的芋头倒入凉水中浸泡一会.可以直接拿手去皮洗净放入干净的碗里.煮过的芋头可以直接扒掉皮..特别方便的.也不会手痒了..
步骤5
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锅里倒油.把拍扁的大蒜和切好的生姜放入爆香.
步骤6
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步骤7
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炒至排骨边发黄..
步骤8
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加半汤勺的生抽.
步骤9
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翻炒均匀后.加白糖.白胡椒粉.啤酒..炒出香味..
步骤10
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加能盖过排骨的开水.水开后转中小火炖15分钟左右.
步骤11
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放入切好的芋头.再继续炖.
步骤12
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炖至排骨和芋头都烂了.放盐调味.
步骤13
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撒
葱花.鸡精...！
步骤14
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就這..我能把自己吃撑死..强烈建议多留汤汁.强烈建议多留汤汁.强烈建议多留汤汁
