用啤酒煮的鸡块味道更好。
作者:红红
用料鸡腿2只冰糖一小把生抽2勺老抽1/2勺香1勺生姜一块葱一段白醋少许盐1小勺啤酒330ml食用油适量开水适量八角1个香叶2片花椒少许做法步骤1.鸡腿去皮切块，加入1茶匙盐。
2.用清水浸泡10分钟，清洗干净。
3.锅中加水，放入洗净的鸡块，加大葱、姜片、料酒烧开。
4.去除浮沫，煮5分钟。
5.准备辅助材料
6、锅里倒油，放冰糖小火翻炒。
7.翻炒至焦糖色
8.把鸡块放进去翻炒均匀，让每块鸡块都炸到变色。
9.把所有辅料都放进去，加酱油、老抽、料酒和少许醋。
10.翻炒出香味
11、加入啤酒煮沸
12.加入开水和鸡块，煮沸。
13.转小火翻炒至汤汁变少，加入少许盐。
14、火汁，不要干汤。
15.成品图
小贴士
简单的速食既营养又健康。
鸡腿的营养功效
鸡肉性平，性温味甘，入脾胃经；能补气，填精补髓；可用于体虚、消瘦、食欲不振、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿、尿频、遗精、耳聋、耳鸣。
保持健康
鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。
2.提高免疫力
现代社会，每天工作繁忙，经常处于亚健康状态的白领，最好多吃点，增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、填精益髓、益五脏、补虚损的功效，可用于治疗体虚、消瘦、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解肾精不足引起的尿频、耳聋、少精、感冒等症状。
4.促进智力发展
它具有抗氧化和解毒的作用。对改善心脑功能，促进儿童智力发育起到较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉不宜与野鸡、甲鱼、芥菜、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、梅子、虾、芝麻、菊花、葱蒜同食。
芝麻菊花一起吃容易中毒；
和李子、兔肉一起吃会拉肚子；
和芥末一起吃会上火。
