川菜是四川的菜口味以麻辣咸鲜为主
要说不同可能就是叫法不同了就如重庆还没有成为直辖市的时候重庆人称自己为四川人归为直辖市后重庆人都不再说自己是四川人了而说自己是重庆人了一个道理
重庆菜属于什么菜系
各个地区的川菜风味都有所差别，就算是重庆与四川紧密相连，但是重庆菜与正宗的川菜还存在着一些差别。在川菜中比较具有代表性的就是成都菜，成都菜与重庆菜相比，在风味方面就存在着很大的差别。成都菜的麻辣鲜香等口感并不重，各个口味趋于均衡。而重庆菜的麻辣鲜香口感更重，吃上一口重庆菜，立马感觉嘴麻麻的，而且辣的非常彻底，瞬间就能挑动你的味蕾。
川菜的优势在于一些家常的小炒和小吃上，相信人们提到重庆小吃，必定赞不绝口。成都人用自己的智慧，制作出了一道道有成都风味的特色小吃。重庆菜的特点就是口味鲜明，将麻辣鲜香运用到了出神入化的阶段，真的是百菜百种风味。
业内争议不断
虽然业内对四川菜和重庆菜争议不断，但普遍认同的观点是川菜是以川东的重庆、川西的成都、川南的宜宾、自贡和川北的南充这4个部分组成的菜系。通过区域进行划分的话，重庆菜又属于川菜的一部分。
近年来随着人口的流动加大，实际上川菜也在不断的创新，不同区域的川菜有不同的风味。业内人士将川菜分为了三大菜系，分别是上河帮、下河帮、小河帮。所以都属川菜，但在风味和制作方面都各有不同。
