练习步骤
1、六片大白菜叶，切成图片。
2.撒上五倍于做菜用盐量的盐，拌匀。
3.将准备好的半小碗辣酱面放入一个较大的碗中，将碗中注满开水。
4.在碗上扣一个盘子备用。
5.腌制过程中多搅拌几下白菜，有利于盐水的均匀分布。大概两个小时后，酸菜就变软了，尤其是菜梗软了。倒掉盐水用手把白菜里的水挤出来，然后用清水洗两遍。这时候尝尝白菜，再加入其他材料。
6.姜蒜末。
7.自然冷却的胡椒面水。
8.将辣椒面水、姜丝、蒜末、味精、盐加入白菜中拌匀。这个时候盐要控制好。如果白菜洗干净没有咸味，就正常放。如果有点咸，就少放点。
9.将拌好的食物装入保鲜盒，放入冰箱。三天后就可以吃了。时间越长，辣白菜就越好吃。
10.做好的辣白菜是不是很开胃？
回家过节
这种方法属于边吃边煮，不需要腌制整棵树，用料简单。做出来的辣白菜清爽可口，我比较喜欢这种用料简单的辣白菜。
