大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于萝卜菜汁的功效的问题，于是小编就整理了1个相关介绍萝卜菜汁的功效的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜汁有助于降血糖血脂吗？
经常看到时尚的美女们为了健身要喝蔬菜汁，真的很不明白，蔬菜汁是为了改善它的口感，还是更能彰显美女们的品味。
从各种影视作品中可以看到，最常用于制作蔬菜汁的果蔬有黄瓜、苦瓜、胡萝卜、花菜、西芹、萝卜等，也许是为了改善口感如苦瓜，也许是... ... ，我想不出理由了。
蔬菜汁能够降血糖、血脂，那你真的想的太多了！
蔬菜中除含有丰富的维生素外，可以说，里面最有效的成分就是纤维素了！
蔬菜汁中的膳食纤维呢？
维生素会不会受影响？
中国居民膳食指南中推荐我们至少要吃500g蔬菜，蔬菜和蔬菜汁的最大区别就是里面不再含有膳食纤维。
在榨汁的过程中，蔬菜中不可溶的膳食纤维会被破坏掉，维生素C在过度震荡的过程中会遭到破坏。
由此可见，蔬菜汁中的有效成分在剧烈的震荡过程中均被破坏，
而膳食纤维是七大营养素之一（七大营养素为碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素和水）。膳食纤维对肠道屏障功能和免疫性能非常重要，不仅可以缓解便秘，还能起到饱腹感和体重调节，预防脂代谢紊乱等效果。
蔬菜是高营养低热量的健康食物之一，因为其纤维素含量也多，也是营养师推荐的减脂，控血糖的餐单常客。现代人将蔬菜吃出各种花样，炒和拌太过普通，很多崇尚健康喜欢榨一杯蔬菜汁，小资，又彰显健康生活的品味。
原因如下。
蔬菜汁在榨汁过程中会损失掉一部分营养素，比如维生素C，B族维生素以及一些植物活性物质，而这些营养对于预防心血管等慢病还是很重要的。当然，其他烹饪的时候也会损失，但会因为方式不同，尽量保留。
蔬菜里也是有糖分的，譬如胡萝卜，莲藕等含糖分也不少；有时候为了调和味道，还会加入一些水果或水果干。破壁后，这些糖分会加速吸收，进而让餐后血糖起伏更大。
无论是降脂还是降糖，都需要控制能量的摄入，尤其控制油脂和精制糖(包括添加糖和精制主食)，食物带来的饱腹感很重要。蔬菜汁纤维素细胞被破坏，一饮而尽，消化速度快，饱腹感不强；而蔬菜有咀嚼的过程，纤维素的连接让饱腹感更强。而咀嚼的过程也也减慢了消化速度，延长了胃排空的时间，既减少了能量摄入，也让餐后血糖更平缓。
综上，若非条件限制，坐下来好好吃一顿有菜有肉的饭更有利于预防疾病。喝蔬菜汁是养生方式之一，但和吃蔬菜的方式相比，饮食的结构和营养的比例是否均衡更重要。
文/王秋霞
感谢邀请。
蔬菜水果在大家眼中都是清淡刮油，营养丰富的食物，总之“吃了一定好”是大家心中的共同认知。很多朋友还把果蔬打成汁来喝，认为这样简单方便，还利于携带；更多的减肥人士开始喝蔬菜汁，水果汁，大家都认为这样减肥吸油，还能预防高血脂、高血糖，不过事实上是如此吗？
其实膳食指南中的确提到每日补充适宜的果蔬对于预防三高是很有帮助的，果蔬中富含很多活性物质，对人体有利的营养成分。例如大家最熟知的“膳食纤维”成分，它被称为“第七营养素”，虽然它无法直接被人体消化吸收，不过它对人体的意义却很重大。膳食纤维因为无法被消化，因此富含膳食纤维的食物能拖延食物的消化速度，如此一来，如脂肪、胆固醇、糖分的吸收速度会减缓，对于平稳血糖有正面意义，所以我们都推荐糖友选择富含膳食纤维食物的摄入，主食也要“粗细搭配”，粗粮细粮混合食用，多吃蔬菜对预防糖尿病是有辅助效果的；另外，膳食纤维还能吸附部分脂肪、胆固醇等成分，减少摄入量，因此它们也有助减少热量脂类过量的风险，对预防三高有益。
蔬菜、水果中还含有丰富的活性成分，如类黄酮、多酚、皂苷、植物多糖等物质，这些成分具有抗氧化效果，有助抵抗血管衰老，预防动脉粥样硬化等侵蚀血管健康。一些有益成分如叶酸也有助抵抗同型半胱氨酸代谢，能够预防血管病变，保护血管。植物天然色素，如叶绿素、番茄红素、胡萝卜素、花青素等也有抗氧化效果，正是因为这些成分的共同作用，所以果蔬对控糖控脂等都有帮助。
如果现在把果蔬打成汁的话会如何？如果是榨汁机的话那么真的不推荐打汁喝，榨汁机是压榨植物把细胞液泡中的汁液挤出，不过细胞壁等成分却被搁置丢弃，其实植物的细胞壁是植物的特有成分，正是这些保护植物的细胞壁，膳食纤维含量才充分，动物细胞没有细胞壁，所以基本不含纤维素成分。膳食纤维被丢弃对食物延缓吸收的效果丧失，糖分会更快进入血液，也无法更多吸附脂肪、胆固醇，如此一来，对于控糖控脂的效果必然是很小的。水果就不说了，蔬菜中也含有部分碳水化合物，部分蔬菜中的含糖量还不低，如玉米、南瓜、胡萝卜等，膳食纤维的损失让食物体积聚减，我们榨汁一杯可能要动用到好几个蔬菜，这样一来，糖分浓缩，吸收还快，反倒会加速血糖上升速度。
如果用破壁机的话会好一些，破壁机会保留食物膳食纤维，整颗打汁，不过它也有缺点，这些汁液喝起来口感很差，有一些会觉得黏糊恶心，而且实际上膳食纤维也遭到了破坏，它们被打得细碎柔软，延缓食物消化速度的效果也会削减，只是相对榨汁机来说会有益一些。一些蔬菜的风味新鲜食用味道不错，如果破壁机打汁后反倒破坏了它们独特的风味，味道还差一些。另外，打汁的过程中可能汁液会接触到空气，其中的抗氧化成分其实很容易被还原，效果丧失，特别是携带久了的蔬菜汁，其实营养价值并没有那么高了。
到此，以上就是小编对于萝卜菜汁的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于萝卜菜汁的功效的1点解答对大家有用。