大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凯里酸汤的功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凯里酸汤的功效的解答，让我们一起看看吧。
凯里酸汤做什么用？
凯里酸汤是一种传统的中国菜肴，主要用途是作为一道开胃菜或者配菜。它的酸味和清爽口感能够增加食欲，帮助消化。凯里酸汤通常由酸菜、豆腐、肉类和各种调味料熬制而成，其中的酸菜富含维生素C和益生菌，有助于增强免疫力和促进肠道健康。此外，凯里酸汤还可以提供丰富的蛋白质和营养素，对于保持身体健康和满足营养需求也有一定的作用。
据科学检测：酸汤含多种维生素，有8种人体必需的氨基酸和丰富的蛋白质，具有止渴生津，开胃健脾的功能。
黔东南苗族侗族自治州有句名言叫“三天不吃酸，走路打捞蹿（音lào cuān，方言，意为走路不稳，东偏西倒）”。酸汤类菜肴，在黔东南自治州各县市、各民族都很盛行，尤以凯里市区最为典型，故外界统称为凯里酸汤鱼。其实，做酸汤火锅的酸汤，分苗族白酸汤和侗族红酸汤两类。现已发展成为酸汤系列饮食（如酸汤鸡、酸汤鸭、酸汤狗肉、酸汤羊肉、酸汤牛杂、酸汤大鱼头、酸汤猪脚、酸汤大肠、酸汤排骨、酸汤螺蛳等）。
苗族白酸汤一般是用米汤或淘米水加无叶蔬菜存于水桶、竹筒、瓷缸或坛内放置在火塘边，每天煮饭时把米汤或淘米水放入其中，以后便自然发酵而成。
苗族传统制作酸汤鱼的方法是先舀适量的酸汤放入锅内煮开，将放有花椒的清水缸中的鲤鱼（因有花椒味能使鱼尽快把肚腹脏物吐尽），用大拇指卡住鱼腮处，持刀往鱼右腮与鱼身连接处横割一刀（约断半边），然后两手一掰，将食指伸进鱼腹中取出苦胆、肠杂等，即放入滚开的酸汤中。鱼入锅时蹦跳几下，张嘴将酸汤吸入腹部，输至全身各部位。待鱼煮熟时，放入适量的油盐、辣椒、生姜、木姜花或木姜籽、葱蒜、鱼香菜等佐料再煮片刻即可上桌食用，其汤鲜肉嫩，非常可口，若将酸汤鱼蘸着特制的辣椒水食用，食味更佳。
侗族红酸汤与苗族白酸汤的制作不同，酸汤以山地番茄、红辣椒为主，佐以花椒、木姜籽、薄荷叶等多种配料配制而成，盛于土坛瓦罐中待用。传统烹制侗族酸汤鱼是以农历十月开田摘禾时的田鲤鱼为最佳。在烹调酸汤鱼时，还要放木姜籽、鱼蓼、大蒜、腊当(侗语译音，汉称鱼香菜)等香料调味。在香料中，以木姜最为讲究，俗话说“没有木姜就没有侗家酸汤鱼”。吃酸汤鱼时，还可用豆腐、韭菜、广菜和野生亮广菜、毛毛菜、阴蔸草(水下土生)等作配菜，浓香四溢，味道独特。 现时多用火锅烹食酸汤鱼，除采用田鲤鱼外，若用清水江、都柳江野生鱼则更具特色。凯里快活林餐馆、侗寨楼餐馆、麻江下司、黄平重安江、剑河展架及黎、榕、从三县等地，均是品尝酸汤鱼的极佳处所
贵州十大酸汤排名？
说到贵州酸汤相信大家都不陌生，主要是以酸为主，酸汤酸汤越酸越香，下面就给大家排序几个贵州十大酸汤：
1.镇远酸汤，2.凯里酸汤，3.贵阳酸汤，4.乌江酸汤，5.都匀酸汤，6.荔波酸汤，7.花溪酸汤，8.湄潭酸汤，9.桐梓酸汤，10.关岭酸汤，酸汤是贵州的一道特色，主要用于做酸菜或配料使用。
玉梦，刘胡子，新班长，酿三月，芽诺，拜爱，亮欢寨，果舒拉，飞亨莱，冠香源。酸汤是贵州人喜爱的一道美食，酸汤豆米，酸汤牛肉，酸汤鱼等等都是贵州具有特色的美食之一。
到此，以上就是小编对于凯里酸汤的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于凯里酸汤的功效的2点解答对大家有用。