大家好，这里是【刘一手美食】。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。
1.辣椒油是一种调味品，制作方法很有讲究。
2.今天刘太太就来分享一下“辣椒油”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空就自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
胡椒面、盐、糖、姜、蒜、小葱、香菜、葱、大葱、八角、桂皮、香叶、花生、白芝麻、食用油。
4.很多人做辣椒油的时候直接把油倒进去，这是不对的。他们做的辣椒只香不辣，会很苦。今天辣椒油的正确分享方式简单好吃，吃火锅，拌面，拌凉菜都很特别，很实用。
5.首先，准备一些干辣椒面，加入三勺盐。加盐可以保存更久，加一点白糖保鲜，搅拌均匀，让白糖和盐辣椒面充分融合在一起，再加一点水稍微湿润辣椒面，这样热油浇在上面就不会有烧焦的味道。一定要多次少量投放，不要一次投放。
6.搅拌均匀，转移到一个更大的盆中备用。准备一些蒜片，姜丝，葱花，半根葱丝，摇匀，放在盘子里。准备一些八角，桂皮，香叶，少许洗净的香葱和香菜。
7.将事先炒好的花生放入食品袋中，用擀面杖碾碎。如果还不够碎，可以敲一下，把花生倒进辣椒里。热锅多倒点油，放入葱、葱、姜、蒜，放入香菜、韭菜，入锅炒，炒好后放入准备好的大料，一起煮至微焦。
8.微可乐煮好后把所有的材料都捞出来。在辣椒面上撒上白芝麻增香，然后搅拌均匀。然后倒入烧开的热油。不要一下子轻轻倒热油。不用担心里面有水。遇到热油会瞬间蒸发。准备好的辣椒油真的很辣，很开胃。
老刘至今一共发布了1700+的视频。我最近筛选出了我做过的最好的“炒菜”、“酱”和“面食”的制作方法。如果你想得到它，你可以在后台通过刘一手福利的私信向我索取，这会给你带来方便。这是我老刘的荣幸！
