一、青酱蚵蜊义大利面怎样做？
用料
新鲜甜罗勒
松子
特级初榨橄榄油
大蒜
硬质乳酪
盐、黑胡椒
基础青酱的做法
罗勒挑拣去不好的枝叶后洗净。我参考ELBulli餐厅的做法，将罗勒叶在沸水中快速汆烫、捞起、沥干、晾凉，比用生的叶子更不易氧化，更易保存。
如果不喜欢大蒜过于刺激的味道，也可以用水煮一下。
把罗勒、大蒜、松子放入搅拌杯，慢慢添加橄榄油以调节酱的浓稠度，用料理机或手持搅拌器搅打乳化。
最后加入盐、黑胡椒和刨丝乳酪调味。
把青酱装入洗净烘干的密封罐，冰箱冷藏大概可以保存1个月。
青酱蚵蜊义大利面，具体的做法是，首先将意面放入沸水中煮九分钟左右，然后取出锅内放入少许的油，加入葱姜蒜，爆香放入坷俐再放入青椒时，放入煮好的意面，翻炒一两分钟即可
材料
义大利斜管面100公克，鲜香菇片20公克，蘑菇片10公克，橄榄油1大匙，青酱120公克
做法
1.斜管面放入滚水中煮熟至软，捞起沥干，备用。
2.热锅，倒入橄榄油，放入香菇片、蘑菇片炒香，再加入青酱以小火煮约30秒，续放入作法1煮熟的斜管面拌匀即可。
二、西兰花青酱意面的做法步骤图，怎么做好吃
宿舍党的意大利面的做法
第一步当然是煮意大利面了，多放些水，水里加点盐，水开后放入意大利面，煮七到八分钟。捞出，过冷水，沥干，拌入橄榄油宿舍党的意大利面的做法步骤1
煮面的时候处理一下蔬菜，西兰花掰成小朵，西红柿切丁，洋葱切丁，青椒切丁，用煮意面的水加一点油，焯一下西兰花宿舍党的意大利面的做法步骤2
把电饭锅调到煮饭档，锅热后放入油，炒香洋葱碎，倒入猪肉馅，倒入西红柿丁，闷煮十分钟左右宿舍党的意大利面的做法步骤3
加入罗勒碎和百里香，再加入番茄酱，开盖熬煮，待酱汁浓稠即可。番茄酱多放一点，要不然，最后的汤汁会稀稀的，并且没什么色泽宿舍党的意大利面的做法步骤4
西兰花倒入酱料中宿舍党的意大利面的做法步骤5
将酱汁淋到面上，撒一些罗勒碎，开动吧宿舍党的意大利面的做法步骤6
小贴士
1.焯西兰花的时候加一两滴油，可保持西兰花的色泽
2.番茄酱一定要多放，要不然最后酱料不会是那种红红的，但也不可能像必胜客那样红
3.面煮好后一定要倒点橄榄油在里面，防止粘连，宿舍里没橄榄油了，我就烧了点花生油放里面
三、紫苏青酱全麦意面的做法步骤图，怎么做好吃
用料
全麦意大利面50G
紫苏200G
蒜3-4瓣
橄榄油适量
帕马森芝士少量
紫苏青酱全麦意面的做法
紫苏酱作法：紫苏取叶片切碎，蒜切片，用少量油炒至香软，再加入少量橄榄油用料理棒打成酱，冷藏可保存数天。
全麦意面大火煮5分钟后沥水后放入平底锅加入紫苏酱和两大勺煮面的水用中火炒匀，大概炒2-3分钟至酱汁裹满
现磨些帕玛森芝士碎，完成
四、意大利面酱的详细做法？
一、
意大利面酱的制作材料：主料：1,两磅GROUNDCHUCKBEEF,没有的话就随便找牛肉磨肉好了.2,两磅ROMANTOMATO,就是罗马番茄.椭圆的那种.没有的话找最新鲜的红番茄也好.3,一小盒BABYBELLYFRESHMARSHROOM.新鲜香姑也行.估计也是一磅左右吧.4,150MLCABERNETSAUVIGNONREDWINE总之是红葡萄酒5,150MLEXTRAVIRGINOLIVOIL.150毫升初榨柑榄油.6,两瓣蒜头,两片BASILLEEF,一小把意大利香菜,没有的话去卖调味瓶的地方买干的粉末.7,一点点盐,一小勺细辣椒粉.8,0.5LBITALIANPARMIGIRNOREGGIRNOCHEESE.总之要半磅这样的芝士乳白色非常硬的那种.9,一个中等个儿的白洋葱,实在没有的化什么颜色的都行.10,纸盒包装的碎番茄粒POMITOMATODICE意大利面酱的做法：1.把洋葱切小丁,西红柿切大块,去子,磨菇切大片.PARSLIANDBASILLEAF切细.蒜切末.
2.找个不沾锅,点火,放肉和洋葱进去,等热到洋葱和肉都出水和油以后把这些液体滗干.然后加橄榄油进去,放蒜末,出香味后放红酒.然后放西红柿.盖上锅盖慢慢煮.直到番茄脱皮融化.然后放点纸盒包装的碎粒番茄.然后加PARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,盐.尝尝味道,临出锅之前放蘑菇
二、意大利西红柿肉酱
材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱
3、炒制成酱后调味即可
用法：用做意大利面条的酱料。
蒜味茄汁意大利面酱
原料：洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮蕃茄罐头1大匙、月桂叶1片、白酒2大匙、白胡椒少许
做法：将材料备好，洋葱切丁备用。
先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。
把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。
注：意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。
意大利面酱
原料：绞肉1/2斤、洋葱1/4颗、蕃茄糊罐头1罐、红萝卜丁1杯、橄榄油2大匙、红辣椒酱1大匙、蒜末1小匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
做法：热锅，将橄榄油入锅微热过，加入洋葱末、红萝卜丁和蒜末炒香，再加进绞肉爆炒，接着加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过，最后放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮约3~5分钟即可。
注：用于意大利面、干面淋酱，或是白菜炖煮酱。
奶油意大利面酱
原料：绞肉1/2杯、洋葱1/4个、奶油2大匙、白酒2大匙、蘑菇丁1/4杯、通心粉1大匙、面粉1大匙、牛奶1杯、盐、胡椒各少许
做法：将所有材料备好，洋葱切丁备用。
将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。
将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。
再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可使用。
注：拌意大利面、焗海鲜饭。
