上虞美食店(上虞美食老店)_美食功效

牛排怎么快速解冻五个方法要掌握上虞美食

西餐厅常用微波解冻。一般只需几分钟，方便快捷。牛排的制作方法1.去超市买一块比较好的牛排。注意不要买腿肉或者筋腱。我推荐眼排，肥一点的更好吃。初学者不要买带骨头的T骨，因为它不容易制作。它不需要太贵。美国的5块钱一斤的就很不错了。 10块钱的那种，习惯了就可以买。越贵的东西确实越好吃。 2、用刀背将牛筋切掉。随便敲一下就可以了。这一步不是重点。如果敲薄了，会更容易煮，而且感觉会更大。哈哈。 3、腌制：牛排上撒上盐和黑胡椒，抹上油，腌制一小时以上。 4、腌制完成后，腌好的牛排表面有光泽，就可以入锅了。 5.将锅烧热，直接放入牛排。 6.一面煎好后，换另一面。翻一次就够了，不需要翻。你要自己控制时间。大火烧1分钟左右，或表面烧焦变黑时即可。 6.一面煎好后，换另一面。翻一次就够了，不需要翻。你要自己控制时间。大火烧1分钟左右，或表面烧焦变黑时即可。 7.关火，趁锅还热的时候加入最后的调料：一小勺红酒，或者一小块黄油，或者一点点生抽。在这里你可以自由的玩耍。 8.静置5分钟即可享用。

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1. 挑选三个完全成熟、饱满的新鲜西红柿，彻底清洗。放入碗中，切成两半，然后用微波炉高火加热1.5 分钟。（切完记得放进微波炉。）或者放在锅里蒸（不用切）。水烧开后需要三分钟（西红柿很容易熟）。 2、蒸好的西红柿温度下降后，去皮------用小碗，洗手。流出的汤或蒸好的汤不要倒掉。 3.西红柿去皮，切成小丁。 --- 用小刀在容器上划几刀。汤不会被弄脏。 4.将切碎的西红柿和所有汤倒入小锅中，加一小勺盐和两小勺糖，煮烂。边煮边搅拌——这个需要很长时间，而且一开始汤很稀，搅拌几次就可以了，不用一直看。每隔几分钟检查一次。当汤汁变稠的时候，你会看到汤的量明显减少了一半。这时需要耐心等待并不断搅拌。当汤汁减至三分之一——或用勺子舀起时，颜色红润，味道浓郁，浓稠。至少需要20分钟。冷却后，转移到容器中并存放在冰箱中。 5 因为蒸切后番茄汁会充分流出，所以煮的时候不需要加水，所以味道很纯正。 -----如果实在觉得西红柿丁汁少，也可以多加一点清水。 6、如果追求西餐的口味，或者是为牛排做酱汁等，烹饪时还可以加入切碎的洋葱、切碎的大蒜或黑胡椒。味道会更加独特。但如果含有洋葱、大蒜等，则不易保存较长时间，并且会有异味。