大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆营养价值与作用功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍土豆营养价值与作用功效的解答，让我们一起看看吧。
土豆的营养价值高吗？
提到土豆，恐怕是家喻户晓，妇孺皆知，它属于薯类食物，廉价易得，一年四季都能吃到，种植足迹遍布全世界，有几百个品种，有的土豆皮颜色不同，如黄皮、紫皮、红皮土豆，有的土豆瓤颜色不同，如白瓤、紫瓤、黄瓤土豆，有大有小，有脆有面，烹饪方式多种多样，煮、炒、蒸、炸均可，深受百姓喜爱。有人说土豆淀粉含量很高，是垃圾食品，也有人说土豆营养丰富，应该多吃，《中国居民膳食指南》（2016版）推荐，应该将土豆等薯类食物纳入到主食范畴当中，用来部分替代大米白面等主食，平均每天吃50~100克比较合适，换句话说，将土豆当作主食来吃，不要当作蔬菜来吃，是比较健康合理的，也许这些年你都误会了土豆。
从营养成分上来看，土豆富含淀粉和蛋白质，可与白米饭相媲美，但在质量方面，土豆中必需氨基酸的比例与鸡蛋相近，高于各种豆类蛋白质，非常符合人体需求，可以视为优质蛋白。此外，土豆还含有丰富的维生素C，高于苹果、梨和桃子等常见水果，土豆品种不同，维生素C的含量不同，有些品种土豆的维生素C含量堪比柑橘类水果，甚至猕猴桃，是维生素C的良好来源。更重要的是，土豆是典型的低钠高钾食物，每100克土豆含钾量达到200~400mg，可与香蕉媲美，还有价格优势。最后，常吃土豆还能获得更多的膳食纤维和多酚类抗氧化物质。因此，土豆是一种营养价值很高的食物。
经常吃土豆，对健康益处多多，土豆富含钾元素、维生素C和多酚类抗氧化物质，用它来替代部分大米白面，有益于心脑血管健康。此外，土豆还富含膳食纤维，这些膳食纤维有助于调节血脂、降低餐后血糖反应、改善便秘。最后，土豆具有较强的饱腹感，热量低于白米饭和白面，同样吃到饱，吃土豆要比吃米饭馒头，更不容易长胖，有利于降低体脂率，控制体重。
接下来我们再说说怎样健康地吃土豆，有4个原则，第一，不吃炸土豆条、土豆片等零食，土豆吸油性很强，常吃这样的零食，摄入过多油脂，容易增肥，不利于健康；第二，不在足量的主食之外，吃一些炸土豆条、烤土豆饼等零食，这种额外补充会导致热量超标，不利于健康；第三，尽量不吃加糖的土豆，比如土豆蘸白糖，这样会使土豆的健康作用大打折扣；第四，最好不吃土豆泥，土豆打成泥后，更加容易消化吸收，餐后血糖反应更高，热量密度更高，不利于血糖稳定和控制体重。
总之，土豆属于薯类食物，富含淀粉、蛋白质、维生素C、钾元素、膳食纤维和多酚类物质等营养成分，具有很高的营养价值，有益于心血管健康、血糖稳定、控制体重、改善便秘，推荐每天吃50～100克，替代部分白米饭、馒头等主食，吃土豆时要遵守不吃油炸土豆等零食、不在足量主食之外额外吃炸土豆、烤土豆饼等零食、尽量不吃加糖的土豆、最好不吃土豆泥等4个原则，这样才会更加营养健康。
土豆的营养价值高吗？
我是北方农村人，吃土豆是家常便饭。
题主问土豆的营养价值高吗，这个与土豆的营养成分有关，据测定，土豆营养丰富，主要含有淀粉、糖类、蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B、钙、磷、铁、钾等营养成分，被营养学家称为“十全十美的食品”。土豆既可以作粮食，又可作蔬菜，容易吸收，老少皆宜，功能齐全，受到大众的喜爱。
作粮食已被列为主食之一，由于它含淀粉量高，具有吃饱充饥的作用。土豆单独食用或配菜食用，都是百吃不厌的食品。可以煮食、
烧烤食用、
蒸食和炒食，
做法简单方便。
作为蔬菜食用，土豆可以与多种蔬菜配置食用，与肉类搭配也很好吃，单独炒土豆丝也是一道不错的菜肴。
由于土豆含有丰富的钾元素，可以有效预防高血压，对心脑血管有保护作用。土豆中的维生素C对大脑细胞有保护作用，还能降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化。
由此可见，土豆是营养价值尚高的食物。
土豆在中国的东南，西北，中，到处都有。被广大百姓所认知，接受，也是千家万户一年四季的长用菜。有时还能替代主食。
因为土豆内含碳水化合物，蛋白质，维生素，钙，磷等。
经过人们长期吃土豆的经验和益处，足以证明其营养价丰富，从中获取吃出来的健康与长寿。
别看土豆不起眼，它可是兼具主食与蔬菜的跨界食材，烹饪方法也多种多样，蒸土豆、炒土豆、炖土豆、炸土豆、土豆丝、土豆片、土豆泥、土豆块……可谓吃出了土豆的十八般花样，这么受欢迎的土豆，到底营养价值怎么样呢？
1、土豆中的钾含量十分高，在常吃的蔬菜水果中属于佼佼者，含量可与香蕉媲美。钾能促进钠的排出，对于高血压有一定的辅助作用。
2、土豆中的维生素C含量也不低，每100g土豆中含有27mg的维生素C，大约是苹果的10倍。而且土豆中的维生素C由于有淀粉的保护，损失也不大，这也是土豆作为主食时的一个优点。
3、土豆作为主食的优点还包括:维生素B1、B2和膳食纤维比精白米面丰富。土豆中的抗性淀粉可延缓血糖上升速度，不放油盐的情况下蒸土豆、烤土豆的血糖指数较米饭馒头低。
4、土豆的热量为77kcal/100g，相当于同等重量的大米和小麦的四分之一，又加上土豆饱腹感强，对预防肥胖有帮助。
土豆属于浅色蔬菜，其中的钙、叶酸、维生素K、类胡萝卜素以及抗氧化物质含量都比深色蔬菜少，因此在预防心脑血管疾病方面要逊色一些。
回答：土豆学名马铃薯，东北和河北习惯称为土豆，目前这土豆的叫也已经非常普遍。而“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《 松溪县志食货》。我们以下就统称“土豆”，更加平易近人一些，几乎家家的餐桌上都出现过这道菜的身影。
土豆营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。有营养学家研究指出：“每餐只吃土豆和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，可以说：“土豆铃薯是接近全价的营养食物。”
很多女性都对韩剧《大长今》中女主角李英爱那嫩如去壳煮鸡蛋的皮肤艳羡不已。李英爱曾撰文透露自己的美容大法就是每周做两次天然面膜，尤其爱做土豆膜。土豆是天然的美容佳品，能为皮肤提供充足的水分和维生素。无沦生土豆还是熟士豆都能为肌肤提供美妙细致的呵护。
治痤疮：当脸上小痘痘刚刚冒出时，马上将生土豆片贴在上面，半小时后更换，更换几次后，效果明显。
美白：将新鲜土豆汁直接涂敷于面部，不仅能增白，还能帮助消洁皮肤、缓解色斑。将土豆切成薄片敷于色斑上，同样有淡化色斑的功效。
嫩肤：熟土豆比较适合肤质敏感的人。将熟土豆片贴在眼睛上，能减轻眼袋的浮肿。将土豆蒸熟捣成泥，加入少量牛奶拌匀就可制成土豆面膜，待冷却后敷在脸上，15分钟即可。
土豆不但营养价值高，而且还有较广泛的药用价值。我国中医学认为，马铃薯（土豆）有和胃、健脾、益气的功效，可以预防和治疗多种疾病，还有解毒、消炎之功效。（见《中华本草》）
1．和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2．宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3．降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
土豆的营养价值比较高。它含有丰富的碳水化合物，可以媲美主食，但它的血糖指数不高，不会引起血糖较大的波动，膳食纤维含量高，对肠道有益处，尤其是含钾比较高，对心肌有好处。土豆作为蔬菜食用，可以减少一定的主食量。
土豆产量最多的6个国家有哪些？土豆有哪些功效呢？
马铃薯是目前世界上最广泛种植的作物之一，到2017年全球马铃薯种植面积为1930万公顷（约合2.9亿亩）。最近十几年全球马铃薯产量持续增长由1990年的26700万吨增加到2017年的38819万吨！
第一名是中国，以占有全球马铃薯产量26%的份额雄踞榜首，中国马铃薯产量由2007年的7200万吨增加到2017年的9915万吨，目前中国马铃薯面积超过576万公顷（约合8640万亩）。
第二名是印度，该国是全球马铃薯的第二梯队，总产量占世界的12.5%，自20世纪中期马铃薯生产呈爆发式增长，目前马铃薯种植面积218万公顷（约合3270万亩）Uttar Pradesh 和 West Bengal 两个帮是印度最重要的马铃薯产区。
第三名是俄罗斯，占全球马铃薯比例为7.62%，排名第三位，2017年俄罗斯生产马铃薯2959万吨，现在种植面积为188万公顷（约合2820万亩）。
第四名是乌克兰，是世界马铃薯生产排名第四位的国家，分享了5.72%的份额，2017年总产量2221万吨，马铃薯栽培面积超过132万公顷（约合1980万亩）。
第五名是美国，一直在第五名徘徊，占全球马铃薯产量的5.15%，2017年生产马铃薯2002万吨。在美国马铃薯是一个主流蔬菜，种植面积102万英亩（约合619万亩），几乎所有的州都有马铃薯生产。
第六名是德国，是世界上第六大马铃薯种植国，去年德国产马铃薯总产量为11720000吨。
马铃薯营养非常丰富、全面，拥有很多保健功效：马铃薯中的膳食纤维在根茎类蔬菜中含量较高，常吃马铃薯可促进胃肠蠕动，且膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险；马铃薯钾含量很高，能够排除体内多余的钠，有助于降低血压。同时，每周吃五六颗马铃薯，丰富的钾元素可使患中风的几率下降40％；马铃薯中含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素以及氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。所以，经常吃马铃薯可保持身体健康，延缓衰老。
到此，以上就是小编对于土豆营养价值与作用功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆营养价值与作用功效的2点解答对大家有用。