大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芋头的功效与作用肝病的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芋头的功效与作用肝病的解答，让我们一起看看吧。
种植芋头除了吃茎以外，芋头杆子又有哪些用途呢？
槟榔芋是我家乡的传统农产品，在砂糖橘大发展之前，很多农村人每年都会种上一些芋头卖钱补贴家用。到了国庆前后挖芋头时，喜欢吃芋苗的人就会收集一些较为鲜嫩的芋苗，去叶、清洗一番再用纱线把一根芋苗分成二半或分成四等分挂在竹竿上晾晒一 二天。
待到芋苗比较干水时，喜欢吃芋苗酸的人就会把晾晒过的芋苗切成小段放在大盆里，加入一些食盐、将切碎的辣椒、竹笋丝、姜片（姜丝）这些配料混合均匀（配料可以用一种或一几种，也可不用配料）即可装入干净的坛子里，将半成品压实，盖上坛盖，在坛盖边沿里加入一定量的清水（用清水隔离空气进入坛里），一段时间过后（打开坛盖可以闻到一股很好闻的酸味）就是芋苗酸了。
煮熟的芋苗酸可是广西人送粥的好搭档，以前在广西合山打工时，我就经常到距离市中心不远的铁路边粥铺喝粥，虽然送粥的佐料有很多种，但只要发现芋苗酸，我就会感到这一趟没有白跑。这些年在家里的时候，虽然也时常煮芋苗酸做下饭菜，但是，每逢自己在小河边弄到一些小河鱼，往往就会用芋苗酸煮鱼，不要小瞧这道简单的家常小菜，它不仅非常下饭，鱼香中带有一定的酸味可是当地一道十分有名的家常小菜。
芋苗干也是一种当地农村常见的菜干，芋苗干虽然可以做成农村家常菜，但村上人想吃芋苗干时，往往会买一些排骨、骨头回家，将骨头熬煮一下，再放入洗净切段的芋苗干，继续煮一段时间即可成为一道味道鲜美的汤菜。
总之，农村人在挖芋头过后，虽然现在好多人都不再收集芋苗来用，但是芋苗的用途确实很广泛，既可以用芋苗做成人们喜爱吃的小菜，又可以用芋苗熬煮成猪食喂猪（也可用来喂其他家禽家畜）。
开胃健食
生活中的芋头杆很少直接生炒，多用来做成腌菜、酸菜，这类芋头杆自身带有一定的酸味，炒制时多放辣椒、花椒来提味，因此，有很好的开胃健食之效，十分适合在夏季时食用，也适合胃口不佳者食用。
2降血压
芋头杆中钾离子的含量很高，钠离子的含量较低，是典型的高钾低钠，十分适合高血压患者食用，能辅助降压。
注意：由于腌制品中钠离子都会明显增高，因此，高血压患者食用芋头杆需鲜炒。
3润肠通便
芋头杆和其他的绿色蔬菜的根茎一样，含有大量的膳食纤维，这类物质在胃肠内能吸水膨胀，增加食物残渣的湿润度，还能刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，对防治便秘十分有效。
4增强免疫力
芋头杆中蛋白质的含量很高，尤其是粘液蛋白含量最高，这类物质大部分都会被分解成氨基酸，少部分直接被吸收，仍旧具有其生物活性，对增强自身免疫力十分有效。
5保肝明目
芋头杆的食用功效 1、润肠通便 芋头杆中含有大量的纤维素和膳食纤维，这些物质进入人体以后能在肠胃吸水膨胀，也能提高身体肠道中食物残渣的湿润度，能加快肠胃的蠕动，促进身体内大便的生成与排出，能有效缩短人们的排便时间，从而也就起到润肠通便的作用，经常食用芋头杆能有效预防人类便秘的发生。 2、增强免疫力 芋头杆中蛋白质的含量很高，尤其是粘液蛋白含量最高，这类物质大部分都会被分解成氨基酸，少部分直接被吸收，仍旧具有其生物活性，对增强自身免疫力十分有效。 3、保肝明目 芋头杆中胡萝卜素和类胡萝卜素含量很高，这种成分主要作用与人体的肝脏和视网膜，对缓解肝脏衰老和增强视力有一定作用，尤其是增强眼睛的暗适应能力。
芋头是一种根茎类菜品，很多人都喜欢吃，但对于芋头生长期间长出的杆，人们了解不多，根本不知道他能不能吃。那么芋头杯能吃吗？芋头杆有什么作用？
芋头杆是母芋发芳以后长出的杆子，它是可以吃的。这种芋头杆中含有大量的水分、多种维生素和一些善食纤维，口感脆嫩，适合大多数人食用。
芋头杆虽然能吃，但不怎么好吃，因为其含有大量的皂角甙，口杏械闳旧，直接食用会引发咽喉不适，还有一些人会过敏。只要吃芋头杆把它烹调熟透，这些不良症状就不会出现。
芋头杆可以腌着吃，这样能让它的涩味去掉。腌制时取适量新鲜的芋头杆，把外皮去掉，在阳光下晒制半干，再切成小段，放入容器内，加入食盐，腌制。腌制十天左右就能取出食用，腌制好的芋头干有淡淡的酸香味，能开胃消食，增加食欲。
芋头干的作用：健胃消食、降血压、润肠通便，提高自身免疫力，减少病毒对细胞的伤害，对癌症也有一定的预防作用。
芋头的种植，大多数人都会择地而种，一般都是选择靠近水源的地块进行种植。因为，芋头在生长的过程中需要大量的水分做支撑。有种过或有吃过芋头的人都知道，芋头的成分有百分之七十是水。
所以说，芋头所含的水分高了，那芋头的杆子就更不用说了，所含的水分也是一样的多。都是从土壤获取的水分，只不过芋头杆子的水分是从通过地里的芋头获取的，也是由地里的芋头供应而至的。
所以，在农村。有些比较有经验的芋头种植户们在挖芋头的时候，不单单只是把芋头的茎部挖回家吃，他们通常连杆子都拿回家吃。但是，吃芋头茎部以上的杆子，也不是直接就用清水清洗干净后，就马上处理，直接吃。
都是用菜刀切片，切得薄薄的，然后，就凉晒在太阳底下。晒干后，就直接收起，封存好。然后等到想吃的时候就拿出来，再用清水再清洗一遍，就可以随心所欲的，想怎么吃就怎么吃。所以，种植芋头，除了吃茎以外，杆子的用途基本上就是笔者以上所述的。还是吃。至于，还有什么其他的用途，据笔者所了解。还尚未发现。
综上所述，种植芋头除了吃茎部以外，芋头杆子的用途除了吃以外，基本上是没有任何的用途，因为所含的水分过多，就连晒干了，拿来烧火做饭都不成。所以，芋头的杆子除了吃以外，没有其他的用途。
肝病患者冬天不能吃什么？
一、不能喝酒或者含有酒精的饮料，否则会加重肝脏解毒的负担，使肝病更严重
二、动物内脏含脂肪过多，也要少吃。
三、不要吃辛辣，生冷，烧烤等刺激性食物
四、少吃甜食
五、少吃加工食品，如薯片，薯条这种膨化食品。
冬季肝病患者应该吃
一、绿色蔬菜。如青菜，菠菜，油菜，香菜等，这些蔬菜含有维生素，微量元素和矿物质，具有提高免疫力，养肝护肝，疏肝理气的功效。
二、新鲜水果。推荐山楂，猕猴桃，火龙果，大枣，香蕉。但要根据病情适时适量食用。
三、豆制品。大豆，含有丰富蛋白质，钙，铁，维生素B等对肝脏修复，养肝护肝十分有益。豆腐，具有疏肝健脾的功效。
四、酸味食品。中医讲“以味补肝”，而“酸入肝”。可以多食用一些酸味食品，如山楂，酸奶，葡萄，乌梅。在吃饭时加一些醋加快钙，铁等的溶解吸收。
肝病患者冬季补肝吃什么好?所谓“酸入肝”在饮食上适当进食些酸味食品如山楂、五味子、葡萄、乌梅、白芍等酸味食物;以“味补肝”在进餐或做某些菜肴时，依个人需要和习惯适当加点醋，食醋具有养肝、健胃、杀菌、散瘀及解毒作用等等。那么，肝病患者冬季补肝吃什么好?
优质蛋白食品
黄豆芽：蛋白质、维生素B1、B2、C的含量高，是冬季理想的高营养蔬菜。
黑豆：是各种豆类中蛋白质含量最高，它含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆有降低胆固醇、有润肠补血的功能。
鲈鱼：含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。鲈鱼性温味甘，冬天吃有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。
猪胆:清热、润燥、解毒、除湿、泻肝胆之火、通大便等功。
果蔬食品
菠菜：菠菜具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。
西红柿：富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
胡萝卜：富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
谢谢邀请。肝病患者冬天不能吃羊肉！
羊肉虽有良好补益功能，但也有其适应证。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。
因为羊肉甘温而大热，民间称为“发食”，加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等，食后肝脏不能完全将其分解吸收，还可使肝脏病复发，或加重病情。
肝病患者在冬天应该多吃下面这些食物：
1大蒜
大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
2包菜
肝病就是富贵病，大家一定要了解清楚，由于肝功能受损，摄取的营养物质就大打折扣，以前所说的各种忌口，只会让肝病患者的身体每况愈下，酒必须忌口！牛奶，瘦肉类，羊肉，牛肉，草鸡蛋，骨类，豆类，果蔬类要经常吃，食补很重要，要想肝病好的快，营养必须跟上！
一天有三问：早餐吃什么、中午吃什么、晚饭吃什么。
虽然现在肉比较贵，很多人已经沦为素食者，但是依旧有很多人每天大鱼大肉。
那么，健康饮食，我们不可太过任性，听听养生专家说的建议：
少吃盐不超过6g
《中国居民膳食指南(2016)》中建议每人每天食用盐量别超6克。烹调少放盐，也要少吃腌制食品以及黄酱、腐乳等。
荤素搭配
就算肉贵了，也要买一点，熬汤也是好的，不可有肉吃个饱，没肉天天吃粗粮。粗粮虽好，古人天天吃，也没能提高大众平均寿命。
豆腐豆芽经常吃
大豆类食物在古代是中原人主要的蛋白来源，肉食太少，现在肉食多了，不过依旧要保持传统，同时还能预防心脑血管疾病，预防糖尿病的好处。
到此，以上就是小编对于芋头的功效与作用肝病的问题就介绍到这了，希望介绍关于芋头的功效与作用肝病的2点解答对大家有用。