一、大酱汤怎么制作？
用料：海鲜什锦200克、千页豆腐1/3块、土豆1只、青椒1只、香菇8朵、蘑菇6朵、大白菜3瓣、姜4片、大葱1/2根、韩国大酱4汤匙、韩国辣酱1.5汤匙
做法：
1、海鲜什锦泡水，清洗干净。豆腐切小块，土豆切厚片、青椒切圈状、香菇、蘑菇切半，白菜切片，葱切小断。
2、锅里盛水，放入土豆片煮10分钟，加入香菇与蘑菇继续烧煮，浮起后关小火，撇去浮沫，煮10分钟。
3、将豆腐水挤干，和姜葱一起放进锅里，加入大酱和辣酱调匀，再次煮沸后放入海鲜。
4、转小火继续煮10分钟，加入青椒与白菜，5分钟后关火。
小贴士：
1、正宗的大酱汤要用淘米水来做，可省略。
2、海鲜或肉类是酱汤里不可缺少的食材，依个人喜好添加。
3、千页豆腐是一种大豆蛋白制成的豆腐，吸足汤水后豆腐会膨胀，因此要切小块。
4、大酱和辣酱的比例根据个人口味调整，我比较喜欢大酱的味道。
5、整个过程耗时30分钟，也可以减少或替换汤内食材，相应的时间也就缩短。
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二、大酱汤如何做
韩国酱汤
材料：土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只，
调料：韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐，
方法：
1.取韩国石锅一只，加水烧开。
2.土豆，豆腐，洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下。
3.牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料。
4.放盐调味，下洋葱，出锅
注意：很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。
三、大酱汤怎么做
主料：花蛤蜊200克，豆腐120克，西葫芦100克，五花肉70克
辅料：洋葱少许，大葱2段，姜2片，豆芽少许，彩椒少许，辣椒酱1/2汤匙，韩国大酱1汤匙
1.煮饭时，第二次的淘米水多搓几下，倒入石锅，待用
2.花蛤买回来后需要静置最少半天，然后洗静备用3.豆腐切块，西葫芦、五花肉、洋葱切片，大葱切段，材料都准备好4.米汤大火煮开后转中火，加入一大勺大酱，再次煮开5.加入花蛤、豆腐，加少许盐，中小火慢慢煮6.另起一锅倒入少许油入五花肉小火炒出油，然后加少许老抽继续炒，待炒至两面金花后关火待用7.石锅煮开后再煮两三分钟依次下入大葱、洋葱、西葫芦，最后下入炒好的五花肉，连游山玩水一起倒入8.中小火煮开后加入半勺辣椒酱9.然后加入彩椒片和豆芽，尝下咸淡，适量加盐后继续煮两三分钟关火即可
四、怎样才能做出美味的大酱汤？
肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
汤料的做法：大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺
制作步骤:
1．先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
2．汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
3．再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
制作要点：
1．先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
2．在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
3．牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。
4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。
5．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
五、大酱汤的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
牛腱子1块
辅料
西葫芦
1个
土豆
1个
绿豆芽
1把
柿子椒
1个
洋葱
1个
金针菇
1把
蛤蜊
1碗
调料
色拉油
适量
大蒜
适量
辣椒酱
适量
淘米水
适量
韩国大酱
适量
用料小秘诀
浓汤宝放入清水搅匀煮沸
让汤汁更加浓稠，鲜美无比
大酱汤的做法
1.买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用
2.西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块，洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部
3.锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用
4.将第二遍的淘米水倒入锅中，加入3小勺大酱，加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火，水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开，加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开后，放入金针菇，将事先炒好的牛肉放入锅中，加入青椒和蒜末
5.锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可
